Что готовим:
Десерт
Сложность:
Высокая
Высококалорийное блюдо
Время приготовления:
от 40 до 60 минут
Кол-во персон:
4
Ингредиенты:
- 600 г груш
- 120 г коричневого сахара
- 30 г сахарного песка
- 2 яйца + 2 желтка
- 250 мл сметаны
- 250 мл молока
- 60 г порошка для приготовления флана
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. молотой корицы
- основное эфирное масло пачулей
- 1 ст. л. чая Эрл Грей
- 1 стручок ванили
- 100 г сыра горгонзола
Способ приготовления
Молоко доведите до кипения, всыпьте чай и положите стручок ванили. Дайте настояться 10 мин, процедите. В сметану добавьте 2 капли эфирного масла пачулей, взбейте венчиком.
Коричневый сахар соедините с корицей и перемешайте.
Духовку прогрейте до 180С (термостат 6). Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарным песком, выложите нарезанные кубиками груши.
Соедините яйца, желтки и ароматизированный корицей коричневый сахар. Порошок для приготовления флана растворите в молоке, добавьте сметану и яичную смесь. Взбейте, залейте полученным тестом фрукты, запекайте 40 мин. Выложите кусочки горгонзолы поверх клафути, посыпьте коричневым сахаром. Сразу подавайте.
Похожие материалы:
От автора: мирра, ваниль, корица — молочные и шоколадные десерты, а также блюда из птицы и супы-пюре только выиграют от их присутствия.
