Идеальное тело и энергии в достатке: почему многие любят диету «Стол №5»

Что такое диета «Стол №5» 

«Диетический стол №5» — одна из самых известных систем питания. Ее назначают при панкреатите, заболеваниях желчного пузыря, печени (например, циррозе) и желчевыводящих путей. Также «стол №5» могут прописать в качестве профилактики в санаторном лечении. По отзывам диетологов, диета также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. 

Диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение устанавливается лишь при употреблении жиров. 

Суточная норма потребления калорий в среднем выглядит так:

калорийность рациона не должна превышать 2400-2600 ккал;

80 г жиров (из них 30% растительного происхождения);

350-400 г углеводов, из которых не более 70-80 г составляет сахар;

80 г белков (55% из них животного происхождения);

допустимо до 10 г соли;

норма воды — 1,5-2 литра.

Важно!

Диета «Стол №5» направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Обычно эту систему питания назначают вместе с лекарствами.

Из чего состоит рацион диеты «Стол №5»

Диета включает легкие и полезные продукты, которые богаты пектинами, липотропными веществами и клетчаткой. Питаться рекомендовано от 4 до 6 раз в день, а еду готовить на пару, запекать или тушить. Пищу лучше максимально измельчать, а по утрам пить много воды.

Диета «Стол №5»: какие продукты можно есть

При этой диете рекомендуется употреблять супы (молочные, овощные, борщ без мяса), нежирное мясо (говядина, птица, ветчина), пудинги, вермишель и макароны, сухари и сухое печенье, сливочное и растительное масло, ягодные, молочные и фруктовые соусы, травы и пряности в ограниченном количестве, молочные продукты (молоко или кефир) допускаются максимум 200 грамм в день. Хлеб лучше заменить вчерашним. Выпечку позволяем себе не чаще двух раз в неделю. Особое внимание стоит обратить на морковь, свеклу, тыкву, горошек, картофель, кабачки, помидоры и цветную капусту. Из фруктов допускаются некислые яблоки, груши и бананы. Употребляем не больше 1 яйца в день, овощи и фрукты в сыром виде. Из круп рекомендуются гречка, овес, манка, рис. Из напитков подойдут травяные чаи, соки, компоты и кисели.

Диета «Стол №5»: что нельзя есть

В черный список этой диеты попали жирные сорта рыбы и мяса, сало, алкоголь, субпродукты (печень, желудки), консервы, лук, шпинат, щавель, грибы, редька, чеснок, шоколад, мороженое, маринованные овощи, кетчуп, майонез, острые приправы, газированные напитки, какао, черный кофе, кукурузная, перловая и пшеничная каши, свежий хлеб, оладьи, блины, кислые фрукты. Полностью исключается копченое, жареное и острое.

Диета «Стол №5»: примерное меню

Вариант 1 

Первый завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная или гречневая каша, чай.

Второй завтрак: яблоко.

Обед: овощной суп, нежирная мясная отбивная, фруктовый компот.

Полдник: домашние сухарики, чай.

Ужин: салат из свеклы, галетное печенье, чай.

Вариант 2

Первый завтрак: нежирный творог со сметаной и 1 ч. л. меда, овсяная каша на воде, чай.

Второй завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп из овощей, паровая курица, отварной рис, компот.

Полдник: отвар из шиповника, несколько штук галетного печенья.

Ужин: отварная рыба и паровые овощи/картофельное пюре, постная ватрушка с творогом, чай. Позже можно выпить кефир или йогурт без добавок.

---