Здорово, что для приготовления этого печенья не требуется никакой кухонной техники, кроме духовки. Все, что понадобится - глубокая миска и ваши умелые руки. Мечта, а не рецепт! Печенье, которое делается за полчаса и из продуктов, которые всегда под рукой! Все просто, смотрите сами:
Нам понадобится:
200 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахара
320 г муки
щепотка соли
цедра лимона
+ сахар для посыпки
Итак, наверное, самое сложное в этом рецепте - правильно подобрать температуру масла. Тесто замешивается вручную, поэтому если масло будет слишком мягким, то месить его будет не очень приятно, и эффект будет не тот. Слишком холодное тоже не выход.
Я рекомендую достать масло из холодильника за 10-15 минут до начала приготовления теста. Этого будет достаточно, чтобы его консистенция была податливая для работы, но и не слишком мягкая, что нам ни к чему.
Похожие материалы:
Начнем с того, что разогреем духовку до 180 градусов.
В большую миску просеять муку, добавить соль и сахар. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и положить в муку.
Натереть лимонную цедру. А теперь аккуратно руками смешайте масло с мукой и остальными сухими ингредиентами. Вымешивать нужно до консистенции мокрой крошки. Ничего сложного, тесто не сильно прилипает к рукам.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. А из теста сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Можно их слегка приплюснуть сверху. Я еще добавила в некоторые печенюшки половинки грецких орешков. Вкусно!
Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, не ждите золотистого цвета, чтобы не пересушить. Еще горячее печенье обваляйте в мелком сахаре (хорошо еще добавить в него корицы).
Мне больше всего понравилось есть печенье еще теплым. Холодное оно становится более сухим, но остается таким же безумно вкусным!
