ОТВЕЧАЕТ ЭКСПЕРТ: 10 СОВЕТОВ...

НЕ ТРЕНЧЕМ ЄДИНИМ: ТРЕНДОВИЙ ВЕРХНІЙ ОДЯГ НА...

КЕЙТ МИДДЛТОН В ЯРКО-КРАСНОМ ПАЛЬТО ALEXANDER...

10 ИДЕЙ ДЛЯ МАНИКЮРА НА ХЭЛЛОУИН ИЗ INSTAGRAM ...

«БЫЛО ВАЖНО НЕ ДОПУСКАТЬ НИКАКИХ НАМЕКОВ НА...

Картофельный гратен дофинуа: пошаговый рецепт

Ужин для всей семьи от Евгения Клопотенко

Рейтинг статьи / 0
0 5 0

«Если верить источникам, то первое упоминание этого блюда датируется 1788 годом.  Стоит отметить, что первоначальный рецепт ничуть не изменился, разве что вместо молока в некоторых рецептах стали добавлять сливки. Мне тоже нравится готовить картофельный гратен со сливками, потому что так он получается более нежным. А еще, кроме восхитительного вкуса это блюдо отличается простотой приготовления», — рассказывает Евгений Клопотенко.

картофельный гратен с сыром

Как приготовить картофельный гратен дофинуа:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4-6

Ингредиенты:

800 г Картофель (очищенный)

200-300 мл Сливки (20-33 % жирности)

2 шт. Лавровый лист

1 щепотка Мускатный орех (молотый)

2 зубочка Чеснок

100 г Пармезан (или грюер)

20 г Сливочное масло

по вкусу Соль и перец

Картофельный гратен дофинуа: пошаговый рецепт

1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель (800 г) почистите, помойте и нарежьте тонкими дольками ножом или при помощи мандалины.

2. Нарезанный картофель выложите в широкую кастрюлю или сотейник, залейте 200-300 мл сливками (нужно, чтобы они полностью покрыли картофель), добавьте соль, перец, 2 зубчика чеснока, раздавленные ножом, щепотку мускатного ореха и лавровый лист (2 шт.). Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Если сливки сильно загустеют, вы можете добавить немного молока.

3. Лавровый лист и чеснок извлеките. Переложите половину картофель со сливками в форму для запекания и посыпьте сверху половиной тертого пармезана (50 г), затем выложите вторую половину картофеля, кусочек сливочного масла (20 г) и снова посыпьте оставшимся сыром (50 г). Запекайте в духовке в течение 30 минут. На поверхности гратена должна образоваться румяная корочка.

Жареный редис с перцем чили: небанальная закуска за 5 минут

Секрет молодости: рецепт любимого смузи Синди Кроуфорд

Быстрый завтрак: жареные грибы с яйцом пашот и лососем

Почему сиртуиновую диету обожают Кейт Миддлтон, Адель и Гвинет Пэлтроу

Как сделать волосы густыми: отвечает эксперт

Какое вино самое полезное для здоровья и сколько его можно пить