5 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НЕ СТОИТ ПОКУПАТЬ В 2021 ГОДУ...

40 СОВЕТОВ, КАК РАСКРУТИТЬ СВОЙ INSTAGRAM

30 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В ГАРДЕРОБЕ К 30...

15 РОМАНТИЧЕСКИХ ФИЛЬМОВ ДЛЯ ПРОСМОТРА ВДВОЕМ...

11 ПРАВИЛ ЭТИКЕТА, КОТОРЫЕ КЕЙТ МИДДЛТОН...

7 новогодних салатов без майонеза

Составляем меню для главной ночи в году

Рейтинг статьи / 0
2 5 13

«Пока предновогодний кипиш не обратил все вокруг в хаос, хочу вам показать подборку праздничных салатов без майонеза. Почему-то именно этот ингредиент является типичной заправкой на зимние праздники. Хотя я заметил, что все больше людей склоняются к безмайонезному образу жизни, и это не может не радовать. Сам соус не является плохим, но когда его так много — это не окей, тем более, когда существует столько альтернативы на замену. Поэтому, если у вас возникло желание отказаться от майонеза или просто хотите новой еды, моя подборка вам с этим поможет. Посмотрите, что у меня есть для вас», — говорит Евгений Клопотенко.

Винегрет с авокадо

Это не ошибка редактора, я действительно приготовил винегрет с авокадо. Скажу заранее, получилось ужасно вкусно. Кстати, авокадо — не единственная новая вещь в рецепте. Все овощи я запек, а не сварил. Это дало мне более насыщенный вкус, еще и сохранило богатый овощной аромат, от которого у меня мурашки по коже. Ну а в конце я накрошил авокадо и добавил орехов, чтобы разнообразить текстуру. Повторюсь, получилось ужасно вкусно.

Ингредиенты:

1 свекла

1 морковь

100 г лесных орехов (или любых по вкусу)

1 авокадо

2-3 ст. л подсолнечного масла

1-2 ст. л. бальзамического уксуса

1 ч. л. горчицы (французской в зернах)

по вкусу соль и перец

Вымойте тщательно морковь и свеклу, оберните их фольгой и поставьте на час запекаться в духовку при температуре 180 градусов. Помните, морковь приготовится быстрее, потому вытащить ее можно раньше.

Дайте моркови и свекле остыть, а после очистите и нарежьте их кубиком.

Спелое авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку и выберите мякоть ложкой.

Затем его нужно нарезать так же, как и морковь со свеклой. В миску к авокадо и овощам закиньте 100 г лесных орехов.

Добавьте 1-2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. горчицы, 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Доведите до вкуса солью и перцем.

блюда на новый год

Салат с курицей и мандаринами

Мандарины — это цитрусовые семечки, которые можно щелкать круглосуточно. А еще я обожаю женить их с другой пищей, потому что результат получается космическим. Именно так на свет появился салат с курицей и мандаринами. Нежное куриное филе будто тает во рту, а мандарин щедро делится своим сладким вкусом. Этот салат закончится первым на вашем столе, поверьте мне.

Салат с курицей и мандаринами

Ингредиенты:

1 мандарин

100 г рукколы

½ шт. куриной грудки

2 кусочка хлеба (батон, для сухарей)

1 лимон (сок половины лимона)

2 ч. л. горчицы (французской)

4-5 ст. л. растительного масла

1 щепотка зерен кориандра

по вкусу соль и перец

Выложите 100 г рукколы в салатник вместе с частицами мандарина без косточек.

Два ломтика батона нарезаем небольшими кубиками и обжариваем с 1-2 ст. л. растительного масла до золотистой корочки.

Половину куриной грудки нарежьте тонкими слайсами, а затем сбрызните немного лимонным соком, посолите и поперчите.

Куриное филе обжарьте до готовности с 2 ст. л. растительного масла на сковороде.

Заправку делаем из микса французской горчицы (2 ч. л.), лимонного сока и щепотки соли.

Сухарики и куриное филе можете добавить в салатник вместе с щепоткой кориандра, он прекрасно улучшит вкус салата. Потом добавьте 1 ст. л. заправки и 2 ст. л. растительного масла. Вуаля, салат готов.

салат без майонеза

Салат с красной рыбой и маринованными сливами

По классике красную рыбу нарезают на праздничные бутерброды, но на этот раз рекомендую сделать из нее салат и добавить маринованные сливы. Вспоминать вкус салата будете еще через три дня после праздников. Главное, его совсем не трудно готовить: запеките картофель со свеклой, нарежьте их соломкой, то же самое сделайте с рыбой, болгарским перцем и маринованными сливами. Раз, два и салат с красной рыбой готов. Приятного аппетита!

Салат с красной рыбой и маринованными сливами

Ингредиенты:

1 свекла

2 картофеля

200 г лосося

1 болгарский перец

200 г маринованных слив или чернослива

1 ст. л. растительного масла

2-3 веточки укропа

по вкусу соль и перец

Тщательно вымойте свеклу, посолите её и поперчите. Сбрызните немного оливковым маслом, заверните ее в фольгу и отправьте в духовку на 25 минут при 180 градусах. Запекайте, пока она не станет мягкой. По готовности пусть свекла остынет, а затем очистите её и нарежьте тонкой соломкой.

Картофель так же запекаем в духовке, как и свеклу, а затем нарезаем тонкой соломкой.

Болгарский перец помойте, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.

Маринованные сливы порежьте на небольшие кусочки. Если вы берете чернослив, то вам нужно предварительно запарить его в кипятке на 20 минут. Затем достать косточки и нарезать кусочками.

Все ингредиенты перемешиваем в салатнике, заправляем 1 ст. л. оливкового масла, украшаем укропом. Солите и перчите по вкусу.

пп салат на новый год

Салат с фенхелем, цитрусовыми и орехами

Если душа просит чего-то безумного и необычного на стол, приготовьте ей салат с фенхелем и цитрусовыми. Разве вы часто сочетаете фенхель с апельсином и грейпфрутом? То-то и оно! Ароматный фенхель, сладковатый апельсин и горьковатый грейпфрут будут проводниками к новому и необычному. Добавьте к этой тусовке еще мяты, перца чили и орехов – и фейерверк во рту готов. Можно запускать!

Салат с фенхелем, цитрусовыми и орехами

Ингредиенты:

1 грейпфрут

1 апельсин

150 г фенхеля

20-30 г жареных лесных орехов

3 веточки петрушки

2 веточки мяты

1 щепотка перца чили

30 мл оливкового масла

10 мл винного уксуса

1 щепотка семян фенхеля

по вкусу соль

Очистите грейпфрут от кожуры и белой мякоти, чтобы избавиться от горечи. И порежьте его дольками.

Почистите апельсин, нарежьте его полукольцами, а потом их порежьте пополам.

Фенхель нужно помыть и порезать тонкими пластинками.

Закиньте все в салатник, добавьте щепотку семян фенхеля, листьев петрушки и залейте 10 мл винного уксуса.

Жареные орехи нужно раздавить ножом и высыпать в салатник.

Добавьте щепотку хлопьев перца чили, посолите по вкусу и перемешайте салат.

При подаче украсьте листиками мяты.

салат на новый год рецепт с фото

Салат Цезарь

Для многих из вас этот салат не станет новинкой, но не будем забывать, что вариаций у салата цезарь очень много. Одна из них здесь в моем списке. Моя вариация крутая тем, что для меня это был бы гастро-конструктор, то есть, детали других цезарей стали основой моего варианта. И знаете что? Получилось очень даже неплохо.

Ингредиенты:

150 г куриного филе

150 г листьев салата

80 г помидоров черри

20 г пармезана

2 куска хлеба

1-2 щепотки паприки молотой

по вкусу соль

Для соуса:

100 г сметаны (20% жирности)

4-6 анчоусов

1 зубчик чеснока

20 г петрушки

по вкусу соль и перец

Очистите куриное филе от жира и пленок, а затем порежьте на тонкие куски.

Два кусочка белого хлеба очистите от корки, нарежьте и отправьте в духовку вместе с курицей, чтобы подсушить на сухари.

На пергамент выложите курицу, посолите, добавьте щепотку паприки и отправьте на 5 минут в духовку. При необходимости можно дольше готовить, но следите, чтобы мясо осталось сочным.

Для заправки покрошите листья петрушки и анчоусы. Добавьте сметану и перемешайте все до однородной консистенции. Соль и перец добавьте по вкусу. Еще можете зубчик чеснока туда бросить, он не будет лишним.

В салатник выложите листья салата и курицу. Порежьте помидоры черри пополам и закиньте тоже туда. Затем добавьте сухарей вместе с заправкой и перемешайте салат.

И не забудьте посыпать пармезаном, когда будете раскладывать салат по тарелкам.

салат на новый год 2021 без майонеза

Салат с креветками и соусом винегрет

Если вы любите морепродукты, то ваши поиски подошли к концу, потому что идеальный салат вы уже нашли. Салат с креветками имеет два приятных бонуса. Первый бонус — это время приготовления. Салат готовится от силы 10 минут, поверьте мне, я ставил секундомер. Второй бонус — это винегретный соус, который превозносит салат до небес.

Салат с креветками и соусом винегрет

Ингредиенты:

250 г креветок (готовые замороженные)

200 г томатов черри

1-2 шт. огурцов

10 веточек кинзы

5 ложек соуса Винегрет

Приготовьте соус винегрет из авокадо. Рецепт вы найдете по этой ссылке.

Свежемороженые креветки (250 г) залейте горячей водой и разморозьте. Очистите от хитинового панциря.

Помойте черри и порежьте вдоль пополам.

Листья кинзы помойте и мелко нарежьте ножом.

Помойте огурец и нарежьте кубиками.

Закиньте все ингредиенты в салатник, добавьте соус винегрет и перемешайте.

Важно: подавайте салат сразу после того, как перемешаете.

блюда на новый год дома

Салат с тыквой, фетой и апельсинами

Тыква очень преданная пища, сопровождает нас с самого октября и до зимы. А мы и не против. Салат с тыквой, фетой и апельсинами — это, пожалуй, один из самых популярных моих экспериментов, поэтому грех был бы не добавить его в подборку. Сладковатая тыква, кисленький апельсин и соленая фета будто были созданы друг для друга. Если хотите почувствовать новый, но сбалансированный вкус, то вы должны выбрать именно этот салат.

Салат с тыквой, фетой и апельсинами

Ингредиенты:

100 г сыра фета

200 г тыквы

1 апельсин

1 чеснок

1 веточка базилика

оливковое масло

по вкусу соль и черный перец

Тыкву нужно очистить от кожуры и нарезать кубиком. Кусочки выложите на пергамент вместе с зубчиком чеснока, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, пока она не станет мягкой.

Фету нарежьте кубиками. Совет: смочите лезвие ножа, перед тем как будете резать сыр, так он не будет крошиться.

С апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки, а потом вырежьте из него филе.

На тарелку выложите кусочки тыквы, сыра фета и филе апельсина.

Добавьте листочки базилика и апельсиновую цедру. Полейте салат оливковым маслом и приправьте черным перцем и солью по вкусу. Бон апетит!

салат на новый год дома

Пудинг из семян чиа, манго и фисташек: простой рецепт

Панкейки с карамельным соусом: простой рецепт

Тертый пирог с ягодами: пошаговый рецепт

5 вещей, которые не стоит покупать в 2021 году

40 советов, как раскрутить свой Instagram

30 вещей, которые должны быть в гардеробе к 30 годам