Пища для размышлений: 5 книг о правильном питании, которые обязательно нужно прочесть

Редакция ELLE.ua совместно с нутрициологом и основателем школы правильного питания theBODY school Софией Рожко отобрали 5 книг, которые следует прочитать каждому, кто заботится о своем здоровье. Они помогут разобраться в основах правильного питания, улучшить самочувствие, а также научиться понимать потребности своего организма.

«Еда и Мозг», Дэвид Перлмуттер

В книге речь идет о прямой связи между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Автор утверждает, что сбалансированное питание помогает сохранить остроту ума, а стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.
Особенно интересный блок об употреблении злаков, макарон, каш и хлеба.

«Очаровательный кишечник», Джулия Эндерс

Книга поможет понять, как устроена одна из самых сложных систем организма. В ней вы найдете подробную информацию о том, как кишечник влияет на эмоции и настроение, формирует приступы страха и депрессии. Будет полезна и здоровым людям и тем, у кого есть проблемы в этой области.

«Соль, сахар и жир», Майкл Мосс

В этой книге лауреат Пулитцеровской премии Мосс общается с инсайдерами пищевой промышленности. На примерах компаний Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft он рассказывает, как эти гиганты пытаются продать отвратительную пищу, соревнуясь между собой за доход и долю рынка. После прочтения этой книги вы не сможете смотреть на этикетки по-прежнему.

«Наука сна», Дэвид Рэндалл

Известный британский журналист провел собственное исследование на тему сна. В книге вы найдете ответы на самые главные вопросы: что происходит с организмом во время сна и чем вредный недосып. 

«Китайское исследование», Колин Кэмпбелл

Специалист по биохимии Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые доказывают взаимосвязь пищевых привычек и хронических болезней. В этой книге вы найдете результаты исследований и план перехода на правильное питание. Больше всего она понравится сторонникам вегетарианства и веганства, так как основной акцент сделан на вреде животного белка для нашего тела.