«Беспроигрышный рецепт: кето оладьи на кефире готовятся молниеносно, идеально сочетаются с паштетами, рыбой и ягодами. Все мешаю на глазок, поэтому смотрите на консистенцию. Должна быть густой сметаны или если вы еще помните времена обычных оладьев — тесто как на оладьи», — рассказывает Олена Исламкина.
Пышные оладьи на кефире: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
2 яйца
3 ст.л. миндальной муки
1 ч.л. псиллиума
2 ст.л. кефира
½ ч.л. разрыхлителя для теста
соль
кокосовое масло (для жарки)
Инструкции:
1. Все смешиваем, взбиваем вилкой до однородности.
2. Сковороду нагреваем, проходимся по ней кусочком масла. Столовой ложкой льем оладушки. Чем жиже получилось у вас тесто, тем тоньше оладушка. Как только низ зарумянился и верх перестал быть жидким, переворачиваем. Вторая сторона готовится совсем быстро.
3. Готовые горячие оладушки смазываем маслом. Зоя сметает их просто так, я ем с печеночным паштетом — он холодный, оладьи теплые —идеальное сочетание.
Примечание:
Если жарить на гхи, то получится НЕвегетерианский вариант.
