«ГЛАВНОЕ ― ПРАВИЛЬНО ОПРЕДЕЛИТЬ ДЛЯ СЕБЯ, ЧТО...

«НЕ ГОВОРИТЕ О СВОИХ ПЛАНАХ ЛЮДЯМ, УДИВЛЯЙТЕ ИХ...

ELLE ACTIVE FORUM ВПЕРВЫЕ В ХАРЬКОВЕ. НАЗВАНЫ...

КОРОЛЕВСКИЙ СТИЛЬ: 20 ВЕЩЕЙ КАК У МЕГАН МАРКЛ...

«Я ЛЮБЛЮ ОБНИМАТЬСЯ. ЕСЛИ БЫ Я БЫЛА ОСЬМИНОГОМ, Я...

Морковный кекс

Ну и что, что за окном уже осень! Зато это повод провести выходные в кругу семьи и порадовать своих близких солнечным и ярким морковным кексом, с мускатным орехом и апельсиновыми корочками.

Я никогда особо не жаловала морковь. А зря! Признаться честно, этот кекс был моим первым морковным экспериментом. Который, можно смело сказать, вполне удался!

Нам понадобится:

130 г моркови
100 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
2 яйца
100 г муки
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ч. л. разрыхлителя
30 г цукатов
щепотка тертого мускатного ореха

Начнем с морковки. Для этого рецепта отлично подойдет морковный жом - то, что остается после отжима сока. Но я просто натерла ее на мелкой терке (не самой маленькой, которая для пюре, а следующей по размеру).

В качестве цукатов я взяла апельсиновые и лимонные корочки, которые просто порезала на мелкие кусочки. Их нужно обвалять в муке перед тем, как отправить в тесто.

Особой изюминкой этого кекса будет мускатный орех. Он просто волшебным образом сочетается со сладкой морковкой и цукатами. Только обязательно натрите орешек самостоятельно, тот, что продается в уже готовом виде, в порошке, совсем не подходит. Он просто не обладает и половиной аромата настоящего мускатного ореха.

А теперь, когда мы подготовили все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста. Итак, мягкое масло взбиваем с сахаром, по очереди добавляем два яйца, продолжаем взбивать. Теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Сюда же отправляем морковь, цукаты и мускатный орех.

Выпекать кекс можно в любой форме, не забудьте только смазать ее сливочным маслом. В этот раз я испекла просто в бумажной. Кекс печется около 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Охлажденный кекс можно присыпать сахарной пудрой.