Что такое Диета стол номер пять
«Диетический стол номер пять» считается одной из самых известных систем питания. Она была разработана советским терапевтом Михаилом Певзнером. Диета направлена на лечение проблем желудочно-кишечного тракта. Ее назначают при панкреатите, заболеваниях желчного пузыря, болезней печени (например, циррозе) и желчно-выводящих путей. Также «стол номер пять» могут приписать в качестве профилактики при санаторном лечении. По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты.
Диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение устанавливается лишь при потреблении жиров.
Instagram/collagevintage
Суточная норма потребления калорий в среднем норма выглядит так:
калорийность рациона не должна превышать 2400-2600 ккал;
80 г жиров (из них 30% растительного происхождения);
350-400 г углеводов, из которых не более 70-80 г составляет сахар;
80 г белков (55% из них животного происхождения);
допустимо до 10 г соли;
норма воды — 1,5-2 литра.
Важно!
Диета стол номер пять направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Обычно эту систему питания назначают вместе с лекарствами.
Из чего состоит рацион Диеты стол номер пять
Диета стол номер пять включает легкие и полезные продукты, которые богаты пектинами, липотропными веществами и клетчаткой. Питаться рекомендовано от 4 до 6 раз в день, а готовить еду на пару, запекать или тушить. Пищу лучше максимально измельчать. А пот утрам пить много воды.
Instagram/pernilleteisbaek
Диета стол номер пять: какие продукты можно есть
При Диете стол номер пять рекомендуется употреблять супы (молочные, овощные, борщ без мяса), нежирное мясо (говядина, птица, ветчина), пудинги, вермишель и макароны, сухари и сухое печенье, сливочное и растительное масло, ягодные, молочные и фруктовые соусы, травы и пряности в ограниченном количестве, молочные продукты (молоко или кефир) допускаются максимум 200 грамм в день. Хлеб лучше заменить вчерашним. Выпечку позволяем себе не чаще 2 раз в неделю. Особое внимание стоит обратить на морковь, свеклу, тыкву, горошек, картофель, кабачки, помидоры и цветную капусту. Из фруктов допускаются некислые яблоки, груши и бананы. Употребляем не больше 1 яйца в день, овощи и фрукты в сыром состоянии. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. Из напитков подойдут травяные чаи, соки, компоты и кисели.
Instagram/pernilleteisbaek
Диета стол номер пять: что нельзя есть
В черный список продуктов Диеты стол номер пять попали: жирные сорта рыбы и мяса, сало, алкоголь, субпродукты (печень, желудки), консервы, лук, шпинат, щавель, грибы, редька, чеснок, цветная капуста, шоколад, мороженное, какао, маринованные овощи, кетчуп, майонез, острые приправы, газированные напитки, какао, черный кофе, кукурузная, перловая и пшеничная каши, свежий хлеб, оладьи, блины, кислые фрукты. Полностью исключается копченое, жаренное и острое.
Instagram/collagevintage
Диета стол номер пять: примерное меню
Первый вариант
Завтрак: мясные тефтели на пару, приготовленные на пару, манная или гречневая каша, чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: овощной суп, нежирная мясная отбивная, фруктовый компот.
Полдник: домашние сухарики, чай.
Ужин: салат из свеклы, галетное печенье, чай.
Второй вариант
Первый завтрак: нежирный творог со сметаной и 1 ч. л. меда, овсяная каша на воде, чай.
Второй завтрак: печеное яблоко.
Обед: суп из овощей, паровая курица, отварной рис. Компот.
Полдник: отвар из шиповника, несколько штук галетного печенья.
Ужин: отварная рыба и паровые овощи/картофельное пюре, постная ватрушка с творогом, чай. Позже можно выпить кефир или йогурт без добавок.
