Тарталетки из песочного теста с козьим сыром и виноградом на новогодний стол

Готовим простые блюда для праздничного меню с Евгением Клопотенко

«Песочное тесто — одно из моих любимых. Оно может служить основой для совершенно умопомрачительных тартов, причем их приготовление не займет много времени и сил. Да и рецепт можно с уверенностью назвать простым, с таким справятся даже неопытные кулинары. В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного блюда — тарталеток из песочного теста с творогом, козьим сыром и виноградом. Все предельно просто, но вкус получается просто потрясающий», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить тарталетки из песочного теста

Ингредиенты

Для теста:

125 г муки

12 г сахара

2 г соли

65 г сливочного масла

один яичный желток

25 мл воды

Для начинки:

50 г козьего сыра (мягкого)

120 г творога

50 мл кулинарных сливок (30 %)

50–80 г винограда (кишмиш)

соль по вкусу

Тарталетки из песочного теста с козьим сыром и виноградом: пошаговый рецепт

В небольшой миске приготовьте начинку для тарталеток. Смешайте 120 г творога, 50 г козьего сыра и 50 мл сливок до получения однородной массы. Добавьте немного соли.

Приготовьте песочное тесто. Для этого 12 г сахара, 2 г соли, 1 желток и 25 мл воды смешайте в чаше блендера. Если нет блендера, смешайте вручную. Затем добавьте немного масла (65 г) и хорошо вымешайте. Добавьте 125 г муки и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса. Отправьте тесто на 20 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Тесто достаньте и раскатайте тонким, но плотным слоем на доске или столе.

С помощью специальной круглой формы или больших чашек вырежьте небольшие круги диаметром приблизительно 10–12 см.

Выложите по центру круга творожную смесь и сделайте небольшой бортик. Сверху выложите свежие ягоды винограда (50–80 г) или виноград из виноградного варенья и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.

 


Реклама

Популярные материалы

Все, що потрібно знати про суд Джонні Деппа та Ембер Герд


Поліція затримала жінку, яка ввімкнула сирену повітряної тривоги...


Княгиня Шарлін публічно прокоментувала чутки про розлучення із...


Читайте також
Популярні матеріали