Матча это тщательно перемолотые в порошок молодые чайные листья. До недавнего времени чай матча только на территории Японии и был особенно популярен среди студентов во время подготовки к экзаменам. Но теперь он набирает все большую популярность в Украине и его уже можно встретить в кафе, ресторанах и магазинах здорового питания.
Чай матча это максимальный концентрат всего полезного, что может быть в чае. Он содержит огромное количество антиоксидантов( в т.ч. кахетины), микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т.д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6). Их содержание в десятки раз выше, чем в обычном зеленом чае.
Такие уникальные свойства достигаются тем, что последние две недели перед сбором урожая чая, его затеняют, что приводит к увеличению содержания хлорофилла и других полезных элементов. После сбора чай сушат, удаляют стебли и прожилки и медленно перетирают в порошок на гранитных жерновах. Затем сразу упаковывают под вакуумом и хранят в холодильниках, чтоб сохранить все полезные свойства чая.
Чай матча производят во многих районах Японии и в каждом регионе он имеет свой неповторимый вкус, цвет и аромат. Даже у одной чайной фабрики, как правило, есть множество видов чая матча( для церемоний, для повседневного употребления, для кулинарии).
Купить чай матча в Украине можно на сайте http://teatime.com.ua/
Чай матча это уникальный продукт, который не только стимулирует работу мозга, тонизирует, укрепляет иммунитет и омолаживающе действует на организм, но и просто приносит удовольствие. Чай матча вкусен в качестве напитка, но это далеко не единственное его применение, стоит попробовать матча-латте, мороженое с чаем матча, выпечку и другие сладости.
