Готуємо смачні деруни, запечені з фаршем

Небанальна страва української кухні

«Деруни — українська страва, яка відома у всьому світі. Традиційно їх вважають другою стравою, і вони найчастіше подаються до борщу чи супу. Але я, наприклад, люблю дерунами і поснідати, якщо знаю, що попереду на мене чекає насичений робочий день і навряд чи вдасться повноцінно пообідати.

Для приготування дерунів потрібна картопля, яйця, борошно, сіль, перець та сметана для подачі. Я ж приготував деруни, запечені з фаршем та салом. Вийшло калорійно, але дуже смачно», — каже Євген Клопотенко.

Як приготувати деруни, запечені з фаршем

Складові:

Для дерунів:

6-8 картоплин

2 яйця

200 г сметани (+ 1 ст. л. для тіста)

1 ріпчаста цибулина

4-5 ст. л. борошна

сіль та перець до смаку

5-6 ст. л. соняшникової олії

Для фаршу до дерунів:

350 г фаршу (свинячого з яловичим)

1 ріпчаста цибулина

2 ст. л. томатної пасти

150 г сала

Страва з українською душею. Готуємо деруни, запечені з фаршем: покроковий рецепт

Візьміть 6-8 картоплин, очистьте і натріть на тертці, додайте 1 ст. л. сметани, 1 ріпчасту цибулину, натерту на дрібній тертці, 2 яйця, сіль і перець до смаку і 4-5 ст. л. борошна. Добре перемішайте до однорідного стану.

Розігрійте сковороду з 5-6 ст. л. соняшникової олії, сформуйте деруни й обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Візьміть другу сковороду, викладіть 150 г нарізаного дрібними кубиками сала, як зробив я. Ви можете нарізати сало слайсами. Підтопіть трохи. Мені подобається сало з великими прожилками м’яса.

Потім додайте дрібно нарізану цибулину і трохи підсмажте. Викладіть до сала та цибулі 350 г фаршу. Готуйте все разом до готовності фаршу. Потім додайте 2 ст. л. томатної пасти, трохи води, а також сіль та перець до смаку. Тушкуйте 5 хвилин, щоб вода випарувалася.

Тепер беріть горщик, який можна ставити в духовку, і викладайте шар дерунів, зверху фарш та 2 ложки сметани.

Запікайте деруни 15-20 хвилин за температури 185 градусів. Подавайте зі сметаною.


Реклама

Популярные материалы

Оголошено рейтинг найпопулярніших знаменитостей 2022 року


Теплі костюми на кожен день — must have цієї зими


5 багатошарових образів, які допоможуть пережити всі примхи...


Читайте також
Популярні матеріали