Готовимся к Пасхе: как выбрать соус для праздничных салатов

В преддверии одного из самых любимых в Украине праздников – Пасхи, у домохозяек возникает вопрос: как правильно выбрать майонез. При выборе майонеза стоит обращать внимание на его состав и репутацию производителя. На примере одного из известных брендов Торчин мы рассмотрим, на что стоит обращать внимание, и как это влияет на качество приготовленных блюд.

Ассортимент майонез Торчин представлен тремя линейками: Европейский (72% жирности), Домашний (50% жирности) и Деликатесный (28% жирности). Различные виды жирности предоставляют выбор в зависимости от того, какие блюда вы готовите.

Здесь мы остановимся подробнее на одном из популярных среди украинцев майонезов – это Торчин Европейский. Что делает его таким популярным? Прежде всего это вкус, который напрямую зависит от ингредиентов высокого качества, их свежести, это стандарты контроля качества и организации производства, технологии и правильные условия хранения.

В чем же заключается качество его ингредиентов? В майонезах Торчин содержатся натуральные зерна горчицы, которые перетираются перед производством. Таким образом, сохраняется ее аромат, пикантность и свежесть. Используется комбинация двух видов горчицы белой и сарептской – для достижения баланса вкуса и остроты ингредиента. В блюдах это имеет большое значение. Например, благодаря натуральной горчице в составе майонеза, мясо при запекании сохраняет свою сочность, а салаты обладают более пикантным и ярко-выраженным вкусом.

Основой всех майонезов Торчин является качественное подсолнечное масло. Торчин следит, чтобы на производство попадало только свежее масло, чтобы оно не имело посторонних запахов, несвежего послевкусия и горечи. Масло доставляется на завод ежедневно и после проверок на качество уходит в производство.

Кроме того, при производстве майонеза Торчин Европейский, перемешивание  подсолнечного масла и сухого яичного желтка происходит таким образом, что густая консистенция достигается без добавления крахмала.

Такая плотная текстура позволяет майонезу хорошо держаться в блюдах. Он не стекает и хорошо связывает продукты в салатах, отлично подходит для маринования и обмазывания мяса при запекании.

Кремовая текстура Торчин Европейский придает салатам нежный вкус, а в сэндвичах хорошо пропитывает хлеб, делая их сочными.  

Выбор майонеза напрямую влияет на результат приготовления блюд с его использованием.

Интересные факты

• В порции майонеза 14 г содержится суточная доза Омега 6.
• Благодаря технологиям бережной сушки в сухих желтках сохраняется польза жидких желтков.
• Только в свеже-смолотой горчице содержится ценное полезное горчичное масло, потому так важно, чтобы в майонез добавляли натуральную горчицу.
• Жирность майонеза зависит от количества подсолнечного масла в составе продукта: чем больше масла, тем жирнее майонез.
• В 1 ст. ложке майонеза калорий меньше чем в 1 ст. ложке подсолнечного масла.

Выбирая майонез Торчин, потребитель может быть уверен не только в качестве продукта, но и в его вкусе, который придаст изюминку любому праздничному блюду.