Украинская закуска: канапки с намазками из сала

Готовим по рецептам украинского food-блогера Елены Сагун

«Эти канапки понравятся даже тем, кто считает, что не любит сало. Готовить намазки к бутербродам очень просто. В процессе приготовления к основе из измельченного сала добавляются различные компоненты, которые придают блюду красочные оттенки и особые вкусовые нюансы. Обязательно попробуйте!» — советует украинский food-блогер Елена Сагун.

Ингредиенты примерно на 12-15 небольших канапок (количество зависит от того, насколько толстым или тонким будет слой намазки).

Для основы:

– примерно 300 г соленого сала (советую брать самое соленое)

– 3 средних зубка чеснока

Дополнительно к разным видам намазок:

 к белой намазке — молотый черный перец

 к зеленой — несколько веточек укропа + зеленый лук для украшения

 к оранжево-красной — 1 ч. л. сладкой паприки + немного копченой паприки для  украшения

Для подачи:

кусочки темного хлеба

Готовим бутерброды:

Сало должно быть хорошо охлажденным, жестким. Режем сало кубиками. Измельчаем его в блендере (в чаше с ножами) до консистенции каши. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой. Чеснок пропускаем через пресс для чеснока (чеснокодавку, как у нас говорят дома), или натираем на мелкой терке. Если не хотите возиться отдельно с чесноком, то измельчайте его вместе с салом.

Добавляем чеснок к измельченному салу, хорошо перемешиваем. Напомню, сало соленое, поэтому солить не надо. Далее делим массу на 3 части и перекладываем в отдельные емкости.

К первой добавляем сладкую паприку, перемешиваем. Затем, когда намажем бутерброды, каждую присыпаем копченой паприкой. Это не только для украшения, но и для неповторимого вкуса.

Ко второй добавляем очень мелко нарезанный укроп (точное количество веточек укропа я не даю, вы режьте, добавляйте и смотрите, насколько зеленой вы хотите видеть намазку). Перед подачей украшаем бутерброды колечками зеленого лука.

К третьей ничего не добавляем, просто намазываем ею бутерброды и перед подачей присыпаем черным перцем.

Подавать и есть бутерброды лучше всего холодными. Приятного аппетита!


Реклама

Популярные материалы

Топ-фавориты ухода этой осенью: выбор beauty-редактора


Как не сойти с ума от объема информации в новостях


10 украинских фильмов, заслуживающих внимания


Читайте также
Популярные материалы