Ученые выяснили, что в сыре содержится химическое вещество, схожее по действию с наркотиками. Такое исследование проводилось с целью определить какие продукты могут вызывать привыкание. Согласно Йельской шкале привыкания к продуктам, разработанной для измерения персональной зависимости, сыр занимает верхние позиции - из-за козеина.
Вещество, присутствующиее в кисломолочных продуктах, вызывает реакцию мозговых рецепторов, отвечающих за привыкание.
Похожие материалы:
Читайте также: Какой ваш сыр познаку Зодиака?
Авторы исследования также выяснили, что обработанная пища чаще ассоциируется с привыканием, а от жирной пищи сложнее всего отказаться - особенно от той, которая содержит сыр.
