Уникальность проекта «Фермер базар» состоит в максимальном сочетании преимуществ современного магазина (оплата как наличными, так и банковской картой, единая форма продавцов, тележки, контроль качества продукции) с колоритом и лучшими традициями базара (возможность попробовать продукты, пообщаться с продавцом, поторговаться).
На общей площади около 1000 кв.м свежее мясо, молочную продукцию, сыры, колбасные изделия, птицу, овощи, фрукты, рыбу, специи, чай и кофе, соусы, свежую выпечку и сладости представят отечественные фермерские хозяйства, небольшие сельскохозяйственные предприятия семейного типа, домашние хозяйства, а также продавцы импортных продовольственных товаров. Интересной новинкой станет гастрономия «из-под ножа», где каждый покупатель сможет заказать полуфабрикаты или готовые блюда из продуктов, выбранных тут же. В отличие от традиционной кулинарии, такой подход дает уверенность в качестве и свежести продуктов.
В эту субботу в необычной для себя роли выступят украинские звезды. С 12.00 до 14.00 Маша Ефросинина, Елена Кравец, Сергей Притула, Даша Малахова наденут фартуки и вместе с фермерами встанут за прилавки, чтобы помочь детям.
«На «Фермер базаре» мы не будем «играть в продавцов», – рассказывает известная ведущая и основатель благотворительного проекта Charity Weekend Маша Ефросинина. – Все будет по-настоящему: мы будем продавать фермерское молоко, домашнюю колбасу, сыр, сочные персики и яблоки, свежий ржаной хлеб. Обязательно будем торговаться, общаться… А вырученные средства передадим фонду «Твоя опора» на медикаменты для тяжелобольных детей, которые находятся под опекой фонда. Это 550 маленьких людей в интернатах, которым мы постоянно помогаем. И также пациенты Национального института сердечно-сосудистой хирургии им. Н.Н. Амосова.»
Каждую неделю на территории рынка агентство «ПРОСТО-В-МЕСТЕ» совместно с ТЦ «Домосфера» будет организовывать интересные кулинарные и гастрономические мероприятия. «Сейчас все больше людей задумывается: а из чего и кем сделаны продукты, которые мы едим сами и кормим наших детей, – делится основатель «ПРОСТО-В-МЕСТЕ», популярная актриса и телеведущая Елена Кравец. – И очень здорово, что появилась такая уникальная площадка, как «Фермер базар», где мы будем проводить мастер-классы для детей и взрослых, презентации кулинарных изданий, встречи с известными поварами, фуд-коучами, семинары по вопросам здорового питания».
Продукция, представленная арендаторами «Фермер базара», по своим органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям отвечает установленным требованиям, производится с соблюдением всех санитарно-гигиенических и ветеринарных норм, сертифицируется и проверяется в лабораториях. Так, на «Фермер базаре» можно будет купить докторскую колбасу, которая сегодня изготавливается по ГОСТу 23670-79 от 1936 г., разработанному специально для колбасы, предназначенной для «поправки здоровья» в санаториях и больницах.
Важной составляющей в экологической концепции фермерских и домашних хозяйств «Фермер базара» является отказ от синтетических консервантов, красителей, пестицидов. Большое внимание уделяется эко-упаковке: молочная продукция разливается в стеклянные бутылки, используются био-пакеты с периодом распада 3 года на безопасные для природы и человека воду, углекислый газ и гумус (обычный пакет имеет период распада 100 лет). Кроме того, 70% арендаторов «Фермер базара» используют оборудование, которое минимально зависит от электричества, а также газа, тем самым не загрязняя окружающую среду вредными выбросами.
«В производстве мы используем только свежее мясо и натуральные вещества, обладающие консервирующими свойствами – соль, перец, чеснок, лимонный сок, никакой сои, глутамата натрия и пр., – делится секретами Игорь Щукин, основатель и владелец ТМ «Савин продукт». – Срок хранения наших колбас, сарделек и паштетов составляет всего несколько дней, поэтому мы на заводе упаковываем всю продукцию в вакуумные пакеты для того, что бы донести до потребителя свежесть и натуральность наших продуктов».
Гастрономическим куратором «Фермер базара» станет Алексеи Нилов – главный редактор эстетического издания «CЛОVО», телеведущий, автор проекта «Gourmet с Алексеем Ниловым». В день открытия Алексей проведет несколько мастер-классов, а также лекцию об органике и фермерских продуктах. Также на территории «Фермер базара» пройдут детские мастер-классы, посетителей будут угощать блюдами из фермерских продуктов, а сеть виномаркетов «Поляна» проведет дегустацию вина.
«Фермер базар»: Киев, Столичное шоссе, 101, ТЦ «Домосфера»
www.facebook.com/FermerBazarDomosfera
