Кулинарный писатель, фотограф и издатель Ника Белоцерковская выпустила новую книгу #пастапаста, которая имеет все шансы стать новым бестселлером автора. Она развивает тему, обозначенную в последних трех книгах — это современное прочтение традиционной кухни Юга Европы. На этот раз она вся посвящена только пасте. Бизачче, баветти, фарфале, фузиллони, саккоттини, паккери, каламарата, каппелаччи, пичи, зити, орзо, меццеманике, маккерончини, диталини, равиолини, равиоло — все виды просто не сосчитать. #пастапаста — это аутентичные рецепты и современное прочтение классики на любое время года и любой вкус в исполнении звездных шефов Тосканы, Пьемонта, Сицилии и Франции. Книга построена аналогично предыдущим — как и #мясомясо, она разбита на несколько глав, посвященных конкретным видам пасты и способам ее приготовления. Различные виды теста и способы работы с ним, особенности разных типов муки и ее выбор, специфика подбора оптимальных сочетаний пасты и соуса.
