Вареники с вишней: пошаговый рецепт

Готовим популярный традиционный украинский десерт с Евгением Клопотенко

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 4 минуты
Порции:

Ингредиенты:

•    320 г муки (и дополнительно для замешивания);
•    400 г вишни (без косточки);
•    180 мл воды (горячей);
•    3 ст. л. растительного масла;
•    1 щепотка соли;
•    1-2 ст. л. сахара;
•    1 ст. л. манки.

Вареники с вишней: пошаговый рецепт

1.   Из вишен удалите косточки руками или при помощи специального приспособления. Вы также можете купить замороженную вишню и просто ее разморозить.
2.    Отмеряйте необходимое количество муки и пересыпьте в большую миску. Добавьте горячую воду и немного перемешайте. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Вы можете просто закипятить чайник, а потом подождать 5 минут, пока вода немного остынет.
3.    Добавьте к тесту растительное масло для замеса. Так оно получится более эластичным и не развалится в процессе приготовления.
4.    Замесите тесто в миске, а затем переложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесите. Тесто должно стать упругим и не липнуть к рукам.

вареники с вишней рецепт
5.    В очищенную вишню добавьте столовую ложку манной крупы. Манка впитает в себя лишний вишневый сок, при этом вареники останутся сочными, но сок не будет вытекать, когда вы будете раскусывать вареник.
6.    Раскатайте тесто толщиной около 2-3 миллиметров на доске или рабочей поверхности. При помощи кружки или стакана вырежьте в тесте кружочки.
7.    Выложите немного начинки на один край кружочка и аккуратно прижмите другой стороной. Хорошо защипите края теста, чтоб начинка в процессе варки не могла вытечь из вареника.

вареники с вишней на воде

8.    Сформируйте вареники из всех кружочков теста. Варите вареники в кипящей воде примерно 3-4 минуты.
9.    Выложите горячие вареники в мисочку и присыпьте сахаром. Это придаст сладость и не позволит вареникам слипнуться между собой. Именно поэтому мы не добавляли сахар в саму начинку.

вареники с вишней
 


Реклама

Популярні матеріали

10 фільмів, які варто передивитися цієї осені


Одна сумка, яку полюбили всі модниці цієї осені


Благодійні ініціативи до місяця обізнаності про рак молочної...


Читайте також
Популярні матеріали