Ми всі чекали, що тепла осінь триватиме хоча б до листопада, але жовтень вже щосили демонструє свій характер. Кожен вихід на вулицю тепер супроводжується погіршенням настрою через пронизливий вітер і дощ, що чекають зовні.
Врятуватися від неминучості неможливо, але пом`якшити перехід від літа до зими можна за допомогою продуктів, що зігрівають зсередини надовго. Наприклад, такими, як зігрівальний аюрведичний чай за рецептом відомого експерта в області аюрведи, автора безлічі книг і засновника Аюрведичного інституту доктора Васанта Лада.
За словами Васанта, цей напій не просто зігріває тіло зсередини та допомагає йому краще протистояти холоду надалі, але також м`яко балансує дві доші: Вату і Капху, що передбачає усунення тривожності, хронічної втоми та сонливості.
Ось чому цей пряно-квітковий чай ідеальний, якщо ви відчуваєте холод у руках і ногах, зниження життєвої енергії та апатію. Імбир і перець у його складі розпалюють «внутрішній вогонь» і покращують травлення, кориця і кардамон заспокоюють, покращують настрій і кровообіг, фенхель допомагає засвоєнню прянощів, а куркума і шафран очищають кров, покращують тон шкіри та надають їй красиве сяйво.
Лайфхак: якщо додати трохи масла гхі в готовий напій, він стане ще більш корисним для нервової системи та шкіри.
Готуємо теплий осінній чай з прянощами
Інгредієнти (на 2 чашки):
Вода — 2 склянки
Молоко (коров`яче або ваше улюблене рослинне) — ½ склянки
Свіжий імбир — 1,5 см кореня (натерти або тонко нарізати)
Насіння фенхелю — 1 ч. ложка
Кориця (паличка або ½ ч. ложки меленої)
Кардамон — 3 коробочки, злегка роздавити
Куркума — ¼ ч. ложки
Чорний перець — 2–3 горошини (для активації куркуми)
Шафран — кілька ниток (за бажанням)
Мед або фініковий сироп — на смак (додавати в уже охолоджений чай)
Приготування: покроковий рецепт
- Закип`ятіть воду з імбиром, фенхелем, корицею, кардамоном, куркумою і перцем.
- Варіть на слабкому вогні 7–8 хвилин, поки кухня не наповниться ароматом. Додайте молоко і шафран, доведіть до легкого кипіння.
- Зніміть з вогню, дайте настоятися 2–3 хвилини.
- Процідіть, трохи охолодіть (до 40–45°C) і тільки потім додайте мед або сироп.
