«ГЛАВНОЕ ― ПРАВИЛЬНО ОПРЕДЕЛИТЬ ДЛЯ СЕБЯ, ЧТО...

«ЗАБУДЬТЕ ПРО ВЫГОРАНИЕ И НАЧИНАЙТЕ ЖИТЬ НА...

«НЕ ГОВОРИТЕ О СВОИХ ПЛАНАХ ЛЮДЯМ, УДИВЛЯЙТЕ ИХ...

ЗА КУЛИСАМИ МОДНОГО ПОКАЗА BEVZA FW 19-20 НА NEW...

В СЕТИ ОБСУЖДАЮТ СХОДСТВО ПОМОЛВОЧНЫХ КОЛЕЦ...

Сезон зимнего трюфеля в сети ресторанов La Famiglia

Это невозможно пропустить! 

Рейтинг статьи / 0
0 5 0

Пятый сезон существует,  сезон черного бриллианта — зимнего трюфеля в La Famiglia. Самый желанный ингредиент этой зимы добавляет к каждому блюду свою особенную ноту.
 

Ресторан Bigoli 

L'apparenza inganna — внешность обманчива. Эти слова вас попросит запомнить каждый гостеприимный итальянский хозяин перед тем, как пригласить за стол и подать блюда с черным зимним трюфелем. За неприглядной внешностью таится природный шедевр, чей аромат невозможно забыть, а вкус ни с чем не перепутаешь.
 
Попробуйте:

  • моцареллу Бурата с медом;
  • моцареллу Буфало с киноа, эстрагоном;
  • фаготели с сырным соусом.

Ресторан Vino e Cucina 

Брезаола с соусом из моцареллы само себе интересное сочетание. Но с добавлением чёрного зимнего трюфеля получается совершенно особенное блюдо. Трюфель подобно пряности не только придаёт аромат, но и добавляет вкусовые ноты.

Попробуйте: 

  • брезаола с соусом из моцареллы;
  • картофельный крем-суп со шпинатом и беконом;
  • гребешки с сельдереевым пюре.  

 

Ресторан Toscana Grill 

Черный трюфель — главный ингредиент Нового Меню от Шефа в Toscana Grill. К меню сомелье представил особенную коллекцию вин знаковых урожаев 2011-2016 годов. Отбросьте все заботы и позвольте себе просто насладиться вином и трюфелем.

Попробуйте:

  • тосканские кростини;
  • фокача с трюфельным кремом;
  • фрегола с томленым кроликом;
  • равиоли с зайцем и трюфельным соусом.

Ресторан Semifreddo 

Шеф Semifreddo создал меню в которое невозможно не влюбиться, наш выбор:

  • тыквенный суп с копа ди Парма;
  • нежная говядина с картофельным пюре.

 

Ресторан Vero Vero 

Шеф нашего любимого итальянского ресторана на Подоле приготовил 6 новых блюд с зимним трюфелем. Наш выбор:

  • карпаччо с телятины;
  • крем-суп с фиолетовой капусты;
  • равиоли с нежным сыром в сливочном соусе. 

 

Ресторан Trattoria Zucca 

Маленькая итальянская Trattoria Zucca очаровывает гостей своей уютной атмосферой и невероятно вкусной кухней. К каждому блюду с трюфелем тут сомелье подготовил вина, которые идеально дополнят именно эту пару. 

Рекомендуем:

  • фетучини с кроликом, белыми грибами, цукини и томатами в сливочном соусе;
  • лосось с картофельным пюре;
  • равиоли с телятиной и шалфеем.

Ресторан Piccolino 

Ресторан Piccolino предлагает своим гостям меню блюд из региона Лацио с трюфелем. 

Наш выбор:

  • брускетты с куриным паштетом и грушей;
  • тартар из телятины;
  • стейк филе миньон с фуа-гра;
  • луковое ризотто.

 

Ресторан Zafferano

Шеф загородного итальянского  ресторана Zafferano придумал блюда ради которых хочется сбежать из города на целый день! 

Наш выбор:

  • запеченный дикий петух с жаренными каштанами;
  • паста фрегола четыре сыра.