В непринужденной атмосфере гостям представили новую униформу официантов, созданную дизайнером бренда LAKE Олесей Кононовой специально для ресторана Al Faro, а также шоколадный десерт "LAKE", разработанный шеф-поваром заведення Сергеем Сафроновым. Новинка уже в ближайшее время появится в постоянном меню ресторана.
Олеся Кононова, дизайнер бренда LAKE:
«Мы уже много лет дружим с рестораном Al Faro и с удовольствием согласились на предложение о сотрудничестве. Создание формы для сотрудников ресторана было интересным и новым для нас опытом. Ведь мы старались создать форму, которая будет, с одной стороны, гармонично вписываться в атмосферу ресторана, а с другой – отражать стилистику нашего бренда, привнося в традиционный итальянский антураж нотку минимализма и лаконичности, присущих LAKE. При этом персоналу должно быть комфортно в ней работать».
Перед подачей десерта шеф-повар ресторана Сергей Сафронов лично продемонстрировал и прокомментировал технологию его приготовления, превратив презентацию в настоящее кондитерское шоу: «Мы выложили шоколадную сферу на традиционное итальянское печенье диаманты. Внутри десерта – шарик ванильного мороженого, сезонная ягода, грецкие орехи, а также малиновый соус. Особый аромат десерту придает фламбирование при подаче».
Марина Истомина, директор бренда LAKE:
«Мы долго обсуждали, каким именно должен получится этот десерт. Сейчас, как вы видите, он в форме шара, но в процессе приготовления форма будет трансформироваться, приобретая новые причудливые очертания, и такие метаморфозы нам кажутся созвучными с процессом создания коллекции, когда из первоначальных форм и фактур в результате работы дизайнера создаются совершенно новые формы».
