Новий досвід у ресторанному середовищі України – Fenix презентував власну книгу рецептів. Видання створене в колаборації з лондонським видавцем Пітером Маршаллом, який випустив понад 60 гастрономічних книг і свого часу співпрацював з Paul Bocuse, The Roux Family, Raymond Blanc, Daniel Humm, Thomas Keller.
Сергій Байсаревич, Стефано Антоніоллі та Джеффрі Велла
До видання увійшли авторські рецепти від іменитих шефів – Сергія Байсаревича та Стефано Антоніоллі. Подібний формат дозволив познайомитися з філософією ресторану, дізнатися про команду, перешкоди й можливості, про те, з чого починалася ідея створення закладу, і яких висот вдалося досягти Fenix менш ніж за два роки свого існування.
Засновники ресторану наголошують, що Fenix – це частина культурної спадщини нашої країни. Вони прагнуть, щоб гості з усього світу, які їдуть до Києва милуватися величними історичними храмами та церквами, отримували й унікальний гастрокультурний досвід. Команда ресторану Fenix надає саме таку можливість, бо відвідувачі насолоджуються світовими хітами кулінарного мистецтва від Європи до Азії.
.jpg)
Джеффрі Велла та Тетяна Авраменко, керуючий партнер рестoрана Fenix
Під час презентації у форматі гала-вечері гостей частував запрошений шеф Джеффрі Велла, який прилетів з Хорватії, з провідного Cap Aureo Signature Restaurant, що розташований в Grand Park Hotel. Він презентував київській публіці дегустаційний сет у стилі ф`южн. Шість авторських страв доповнили вина з колекції Fenix та авторські коктейлі.
.jpg)
Джеффрі Велла – зірковий шеф-кухар мальтійського походження. Велла тривалий час працював у відомих готельних мережах на Мальті, в Італії, ОАЕ, Йорданії та Словенії. За ці роки йому вдалося співпрацювати з Аленом Дюкассом, Хестоном Блюменталем та Гордоном Рамзі.
Партнерами заходу виступили бренд шотландського купажованого віскі Chivas та Brocard Niche Bar.
