«Если вы ещё не знаете, то паста — одно из самых любимых мною блюд. Если мне нужно что-то быстро приготовить на ужин, то это чаще всего какая-нибудь паста. И совсем недавно я протестил новый рецепт пасты с тыквой и беконом. Просто запекаете половину тыквы с чесноком и используете ее ароматную мякоть. Немного хрустящего бекона, сочных томатов и ароматного базилика — вот и весь секрет идеального ужина», — рассказывает Евгений Клопотенко.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции: 2-4
Ингредиенты для пасты с беконом и тыквой:
400 г Тыква
3-4 шт. Томаты черри
1 зубчик Чеснок
3-4 полоски Бекон
2-3 веточки Базилик
250 г Спагетти
3-4 ст. л. Оливковое масло
40 г Сыр Пармезан
1 щепотка Корица
по вкусу соль и перец
Паста с тыквой и беконом: пошаговый рецепт
1. Полоски бекона (3-4 шт.) положите на сухую разогретую сковороду и обжарьте 5-7 минут с обеих сторон, или пока он не станет хрустящим.
2. Небольшую тыкву помойте и разрежьте на 2 части. На 2 порции нам нужно запечь кусок тыквы массой около 400 г. Посолите, поперчите, выложите внутрь давленый чеснок и полейте оливковым маслом. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 220-240 градусов в течение 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Тем временем отварите в подсоленной воде 250 г спагетти, согласно инструкции на упаковке. Я варил пасту на минуту меньше, чем написано, потому что мне нравится, чтоб она оставалась внутри немного твердой. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, переложите в миску и полейте немного оливковым маслом, чтобы они не слиплись.
4. Достаньте тыкву из духовки и с помощью ложки отделите мякоть, добавьте ее к пасте.
5. В миску со спагетти и тыквой добавьте помидоры черри. Вы можете разрезать их пополам или оставить целыми.
6. Затем добавьте оливковое масло, примерно 3 столовых ложки. Это придаст пасте особый вкус и аромат.
7. Добавьте к пасте полоски обжаренного бекона, можете поломать их или оставить целыми.
8. Разложите пасту по тарелкам и посыпьте щепоткой молотой корицы, так она станет еще более ароматной и вкусной. Натрите в каждую порцию по 20 г пармезана.
9. Добавьте листики базилика, который всегда отлично дополняет вкус любой пасты.
