«Є кілька салатів, без яких нам уже важко уявити гуляння. Салат «Шуба» — один з них. Але класичний варіант з оселедцем уже трохи набрид. І я вирішив приготувати «Шубу» зі скумбрією та цедрою апельсина. Вийшло дуже добре. А ще я дуже рекомендую використовувати домашній майонез замість покупного», — радить Євген Клопотенко.
Як приготувати салат «Шуба» зі скумбрії
Складові:
2 буряки (середніх)
4 картоплини (середніх)
4 морквини (середніх)
8-10 ст. л. домашнього майонезу
2 скумбрії
1 лимон
1-2 цибулини
2 ст. л. олії
апельсинова цедра до смаку
сіль та перець до смаку
Салат «Шуба» зі скумбрії з апельсиновою цедрою: покроковий рецепт
Скумбрію (2 шт.) посоліть і поперчіть до смаку зовні та всередині. Полийте 2 ст. л. олії. Усередину скумбрії покладіть кілька кружалець лимона.
Запікайте скумбрію до готовності за температури 175 градусів протягом 30 хвилин.
Овочі — 2 буряки, 4 картоплини, 4 середніх морквини — приготуйте будь-яким зручним способом: відваріть або запечіть у духовці до готовності. Потім натріть готові овочі на великій тертці.
Сформуйте салат. Я складав його в кільці, але ви можете зробити це в будь-якому іншому посуді.
На дно викладіть буряки. На буряки викладіть тонкий шар майонезу. Ви можете використовувати магазинний, але я рекомендую зробити майонез удома.
Зверху викладіть шар моркви. Цибулю (1-2 шт. залежно від розміру) дрібно посічіть ножем.
На моркву викладіть шар картоплі та шар цибулі, не забуваючи змащувати кожен шар невеликою кількістю майонезу.
Готову скумбрію після остигання розберіть руками на дрібні шматочки.
Викладіть шматочки скумбрії зверху останнім шаром і залиште салат просочуватися приблизно на 1 годину.
Подавайте на стіл, посипавши апельсиновою цедрою. Також кожен шар ви за бажанням можете трохи присолити і поперчити.
