Готуємо смачний дієтичний кіш із грибами та шпинатом

Покроковий рецепт від дієтологині

Якщо ви дуже любите випічку, але переживаєте за свою фігуру, ми знаємо рецепт, який вам точно підійде і за першим і другим пунктом. Дієтологиня Світлана Фус розповіла, як приготувати кіш з грибами та шпинатом, калорійність якого становить 200 ккал на 100 г. Терміново записуємо та пробуємо:

Інгредієнти:

пшеничне цілозернове борошно — 200 г

кремоподібний сир — 200 мл

холодне вершкове масло — 50 г

сіль — 0,5 ч. л.

перець чорний мелений — 0,3 ч. л.

молоко — 1-2 ст. л.

сода — 0,5 ч. л.

Начинка:

шампіньйони — 200 г

вершкове масло — 3 ст. л.

цибуля ріпчаста — 1 шт.⠀

шпинат свіжий — 300 г

сир моцарела — 150 г

яйця — 2 шт.⠀

молоко — 150 мл

сіль, перець, мускатний горіх — до смаку

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці змішати борошно з содою, сіллю та перцем. Додати олію і кінчиками пальців розтерти до крихітного стану. Додати сир і молоко, замісити тісто (довго не вимішувати) і сформувати з тіста кулю.

2. На посипаному борошном робочої поверхні розкачати тісто. Викласти тісто в змащену маслом круглу форму, покривши дно і стінки форми. Поставити форму з тестом на 20 хвилин у холодильник.

3. Нагріти на середньому вогні сковорідку з вершковим маслом. Додати цибулю і рятувати протягом 1-2 хвилин. ⠀

4. Додати до цибулі нарізані пластинками гриби та, періодично перемішуючи, потримати на вогні, доки рідина з грибів повністю не випарується (6-8 хвилин). Додати шпинат, і перемішавши кілька разів, продовжувати готувати. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх, перемішати та зняти з вогню.

5. Вийняти з холодильника форму з тістом. Викласти начинку зі шпинату та грибів і посипати сиром.⠀

6. У невеликій мисці збити яйця з молоком і залити пиріг отриманою сумішшю. Поставити в нагріту до 190-200°C духовку і випікати протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Остудити кіш протягом 10 хвилин перед нарізкою.


Реклама

Популярні матеріали

10 фільмів, які варто передивитися цієї осені


Одна сумка, яку полюбили всі модниці цієї осені


Благодійні ініціативи до місяця обізнаності про рак молочної...


Читайте також
Популярні матеріали