На севере Испании есть регион, который многие знают как страну Басков. Жителям этой местности принадлежит рецепт удивительного десерта, который считается звездой испанской кухни — баскский чизкейк.
Я люблю этот десерт, потому что он выпекается в духовке и не заправляется желатином. Именно тогда чизкейк может считаться правильным. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом невероятно нежного и вкусного испанского чизкейка.
Он не классический, потому что здесь нет печенья, но баскский чизкейк очень легкий кремовый, нежный и к тому же готовить его проще простого.
Ингредиенты для приготовления чизкейка без печенья:
Сливочный сыр (Филадельфия) — 250 гр.
Мука — 5 гр.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 30% — 150 гр.
Сахар — 60 гр.
Способ приготовления чизкейка:
1. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
● Сначала в крем-сыр добавляем сахар и вымешиваем, пока он полностью не растворится.
● Вливаем желток, целое яйцо и муку, продолжая мешать.
● В конце добавляем сливки и тщательно перемешайте.
2. Аккуратно выкладываем все в форму, застеленную пергаментной бумагой.
3. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220° на про 30 мин.
4. Даем чизкейку остыть и отдохнуть пару часов.
5. Подаем в охлажденном виде.
