Над столом у ресепшена мадридского бутик-отеля Heritage, Relais & Chatoux, висит портрет короля Карла III. Этот правитель оставил заметный след в истории Испании. Его веселый нрав, забота о подданных и чувство справедливости очаровывали всех современников. К тому же Карл III с большой ответственностью относился к королевским обязанностям и в свое время изменил облик Мадрида. Нынешние проспекты города, его площади и скверы, заложенные во время реформ данного правителя, сделали столицу Испании такой, какой мы видим ее сегодня, — комфортной, просторной, с элегантным, истинно европейским стилем.
Я зашла в Heritage Hotel не только ради того, чтобы полюбоваться раритетными полотнами и антиквариатом XIX века. Дело в том, что буквально пару недель назад здесь начали предлагать The Tea Experience — в камерном ресторане отеля или на его уютной, залитой солнцем террасе на крыше. Конечно, чаепитие у всех сразу ассоциируется с британской традицией: насладиться чашечкой ароматного напитка под аккомпанемент сладких птифуров, сэндвичей с лососем и огурцом или типичных для кухни Туманного Альбиона сконсов. Да, все так и в Мадриде. Но со своими тонкостями.
Например, посуда, которую используют во время церемонии, выполнена известной мануфактурой Vista Alegre. Фарфором этой компании на заре ее возникновения пользовались исключительно португальские короли и их родственники. Для самых взыскательных гостей чай подают на семейной посуде, которую собственники отеля, семья Гарсия, приобрели более 100 лет назад, еще в конце ХIX века.
Карту The Tea Experience составляла Беатрис Пареньо. Это единственная в Испании сомелье, которая привозит чаи из исследовательских экспедиций по Индии, Шри-Ланке и даже Африке. В меню Heritage Hotel — миксы из самых изысканных сортов чая, растений, специй и ягод. Всего более 20 видов напитка.
Я попробовала фирменный сбор, который так и называется — Heritage. «Ингредиенты» для него были выращены еще до того, как я родилась! 50-летний красный чай с едва уловимым вкусом бельгийского шоколада и розы. А полувековая выдержка в особых условиях подчеркивает его эксклюзивность и особую ценность.
Это первое в Мадриде, да и, наверное, во всей Испании место, где можно найти такой вкусный напиток, тщательно выбранный и сервированный с королевской роскошью. В меню The Tea Experience на выбор три опции, включая чай, а на аперитив — бокал охлажденного Moet & Chandon Imperial. Так что если окажетесь в испанской столице этой зимой, будете знать, где можно красиво согреться. Церемония и место просто созданы для того, чтобы, путешествуя, можно было отметить особый праздник в жизни и разделить его с близкими и друзьями.
Чай подают с 16:00 до 20:00, а по средам у вас есть шанс застать сомелье Беатрис Пареньо и задать ей несколько вопросов об этом напитке. Стоимость церемонии — от 25 евро.
