По всей территории Украины сегодня вводятся длительные отключения света. Чем накормить себя и ребенка, если нет постоянного источника электроэнергии, рассказывает дипломированный нутрициолог ирландского Institute of Health Sciences и основательница школы правильного питания theBODY school София Рожко.
Она отмечает, что нужно купить продукты, которые можно приготовить заранее или долго хранить готовыми и которые будут вкусными даже в холодном виде.
Каши
Гречка, овсянка и кускус запариваются кипятком. Если они есть в наличии — залейте и подождите немного. Гречку лучше залить на ночь. Также в магазинах и на заправках продается сухая каша с сублимированными овощами.
Бобовые
Купите консервированный нут, горошек и кукурузу. В идеале без сахара в составе. Из нута можно сделать хумус, пока есть свет (добавляете лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и взбиваете блендером) — спокойно 3-4 дня хранится в холодильнике, если он работает хотя бы периодически.
Консервация
Этот вид продуктов подходит для вас и для детей от двух лет. Важно: всегда проверяйте целостность упаковки. Подойдет лечо, кабачковая икра, квашеная капуста, другая овощная закрутка (благодаря маслу и консервантам такая еда хорошо сохраняется).
Белок
Здесь лучше всего подойдет сыр, отварные яйца (они тоже нормально живут два дня в холодильнике), приготовленное мясо (можно быстро сделать бутерброд).
Овощи
Я бы посоветовала сварить свеклу: она долго хранится, ее легко соединить с кашей, сыром, да и просто на хлеб положить с мясом. А еще сделать винегрет — он холодный вкусный — и поесть с хлебом. Салат из капусты и огурца, моркови. Салат с отварной морковью, яйцом и греческим йогуртом (добавили хлеб — и будет полноценный прием пищи). Предварительно запеченный батат с пармезаном будет вкусным с консервированным тунцом (это для вас и для ребенка после двух лет) или с тертым сыром.⠀
Еще очень советую сухие дорожные супы, если можете нагреть воду. Там обычно нормальный состав, особенно если брать без картофельного крахмала.
