Неправильное пищевое поведение формируется в детстве, когда мы жуем попкорн или доедаем пятый пирожок, чтобы не обидеть бабушку. Подобные привычки, укоренившись в нашей системе питания, часто являются первопричиной лишних килограммов в сознательном возрасте. ELLE обратился к врачу-диетологу Юлии Бастригиной, которая четко обозначила 7 ошибок в еде и подсказала, как их исправить.
ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Самая распространенная ошибка – утолять жажду не обычной водой, а газировкой. И если в детстве это практически не влияет на вес из-за высокого метаболизма, то после 25 лет чрезмерное увлечение сладкими напитками добавит вам лишних 5-6 кг в месяц. Потребление сахара стоит искусственно сократить до 25-30 г в день. Если же рука так и тянется к полке с «кока-колой», выбирайте напитки с пометкой light или zero. А вообще – привыкайте утолять жажду обычной водой, в которую для разнообразия вкусовых ощущений можно добавить мяту или лайм со льдом.
ЖВАЧКА
Любимая с детства жевательная резинка освежает дыхание, способствует очищению зубов и даже повышает концентрацию внимания. Но, как это ни парадоксально, привычка постоянно жевать жвачку может негативно повлиять на массу тела. Дело в том, что взрослые, в отличие от детей часто подавляют телесные сигналы, и в частности, чувство голода – жевательная резинка помогает его замаскировать. Жевать жвачку в обеденный перерыв вместо полноценного приема пищи – значит, накопить к вечеру «голодный потенциал». А это неминуемо приведет к перееданию. Такой стиль питания – даже при относительно низкокалорийном рационе – залог лишних килограммов на вашем теле. Но не так страшна жвачка, если жевать ее только после еды, в течение 5-7 минут.
ПОПКОРН
Попкорн практически невесом, но он имеет непосредственное отношение к набору веса. Всего 100 граммов «киношного» лакомства содержат около 400 ккал – а это третья часть от суточной потребности в энергии. При этом соленая версия задержит воду в организме и на следующий день обернется бонусом в виде прибавки в 0,5–1,5 кг. И если в детстве после утреннего или дневного сеанса было много возможностей потратить энергию, то сейчас кинотеатр посещается вечером или даже ночью. Такой слишком поздний ужин непременно отразится на фигуре. Если устоять перед ведерком поп-корна – выше ваших сил, берите самую маленькую порцию. Но все же лучше полакомиться яблоками или морковными палочками.
ФАСТ-ФУД
Одно дело – запить гамбургер и картошку фри шоколадным коктейлем, а потом два часа прыгать на батуте, прерываясь на игру в салки. И совсем другое – спуститься из офиса на лифте, сесть в машину и доехать до закусочной. А оставшийся рабочий день смотреть в монитор. Будьте уверены – в такой ситуации калории из вредного обеда прочно обоснуются на талии и бедрах. Привычка питаться фаст-фудом негативно влияет на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему и работу печени. Заменить бургер можно сэндвичами собственного приготовления из отрубного или зернового хлеба, тунца и семги, листьев салата, огурцов и перепелиных яиц. Вместо картошки фри сделайте слайсы из моркови, сладкого перца, сельдерея, а финальным аккордом полезного обеда станет ягодный морс с добавлением стевии.
ЗАЕДАНИЕ
Расстроенного ребенка часто пытаются успокоить конфетами или мороженым – этими универсальными средствами от детского плача с успехом пользуются родители по всему миру. Со временем такое поведение прочно закрепляется в сознании уже взрослого человека. Тебе плохо? Съешь конфетку! Учитывая количество проблем во взрослой жизни, только и остается, что не вылезать из-за сладкого стола. Бороться с пагубной привычкой можно либо самостоятельно, ограничивая себя в потреблении сладкой пищи, либо же заменить кусочек торта фруктовым салатом. Обмануть организм, чтобы он почувствовал прилив радости, можно регулярно занимаясь спортом. Дело в том, что нагрузки малой и средней интенсивности повышают уровень серотонина в мозге, и в результате мы чувствуем себя счастливыми.
НАДО ДОЕСТЬ!
Положительный образ чудо-ребенка, который – ай да молодец! – так хорошо кушает и потому нравится маме и бабушке, со временем развенчивается. Милый пухлый малыш превращается в пышку, становясь объектом насмешек и обидных прозвищ. А все – от бесконтрольного потребления пищи, иногда не слишком полезной. Поэтому не верьте тем, кто якобы ест что угодно, и при этом ни капельки не поправляется. Таких – единицы. Остальные так или иначе следят за количеством еды в своей тарелке. Лучше попробуйте взвесить свой завтрак, обед и ужин на кухонных весах. В среднем для поддержания нормального веса женщине в день требуется около 200-250 г продуктов, содержащих белок (рыба, мясо, творог, птица), около 200-250 г готовых круп, 300 г овощей и 150 г фруктов. Вы привыкли есть больше? Не торопитесь резко уменьшать порции, прислушайтесь к себе и делайте это постепенно. Например, внезапный приступ голода постарайтесь сначала утолить яблоком или грейпфрутом.
СЕМЕЙНЫЕ СТЕРЕОТИПЫ
Если в вашей семье нет «худышек», то пытаться сбросить лишний вес будто бы бесполезно: гены возьмут свое. Однако, как выясняется, их роль не так уж и велика: всего-то около 25%. Остальное напрямую зависит от выбора продуктов в магазине, способа приготовления еды, ее количества на вашей тарелке и соблюдения принципов сочетаемости. Запомните: хлеб с хлебом (то есть с крупами или макаронами) есть не стоит, жирное мясо с расплавленным сыром – тоже вариант так себе. Такой рацион может себе позволить человек, который занимается тяжелым физическим трудом. Большинство из нас, наоборот, ведет малоподвижный образ жизни, а ест так, как будто собирается бежать олимпийскую дистанцию. В любом случае, не стоит резко садиться на диету – для начала попробуйте уменьшить жирность продуктов из вашего холодильника хотя бы на 20-30%. Например, замените колбасу на нежирное мясо: его можно запечь с морковкой и чесноком или использовать для приготовления полезных бутербродов. Альтернативой глазированному сырку станет зерновой творог с самодельной ягодной подливкой. И помните: распрощаться с детскими пищевыми привычками – порой один из самых важных шагов на пути к здоровому питанию.
По материалу ELLE.RU
