Привычки бесшабашных старлеток сильно изменились. Регулярный детокс, духовный наставник и персональный диетолог cделали свое дело. Взять хотя бы Николь Ричи, которая испытала все последствия дружбы с Пэрис Хилтон, включая анорексию. Сегодня имя девушки уже не ассоциируется со снимками из полицейских участков — молодая мама чередует силовые нагрузки с упражнениями на эластичных петлях TRX, а еще каждый день пьет зеленые свеже-смешанные соки Pressed Juicery.
Все началось еще в 1984 году, когда Сусана Белен и ее дочь Сьюзен Ломбарди основали в Палм-Спрингс центр We Care Spa. Тогда о слове «детокс» мало что было известно. Участниц программы не баловали кулинарными изысками — в меню значились стакан зеленого сока днем и тарелка зеленого супа вечером. Огурец, шпинат, салат ромен, стебли сельдерея и петрушка на третий день вызывали у худеющих тоску аналогичного цвета, зато результаты стоили этих жертв — минимальная потеря веса составляла шесть килограммов в неделю.
Сегодня эксперты утверждают: секрет такой эффективности метода Белен — Ломбарди кроется именно в цвете овощей и фруктов: он служит четким индикатором их полезных свойств.
Каждый цвет — это своеобразный сигнал об уникальном наборе витаминов, микро и макроэлементов. Так, растения зеленой группы богаты антиоксидантами, фолиевой кислотой и витамином С.
Они способны нормализовать уровень гемоглобина в крови, привести в порядок пищеварение, вывести из организма шлаки и лишнюю воду. «Свежие зеленые соки и смузи изменят ваш метаболизм, заставив организм использовать жиры для получения энергии, — объясняет эксперт Джейсон Вейл. — А углеводы поступят в организм в виде полезной клетчатки, которой так богаты зеленые плоды».
Способов похудеть с помощью зеленого сока несколько. Первый вариант — пить его утром натощак, за полчаса до завтрака. Например, Ева Лонгория заменила зеленым соком кофе и кофеиносодержащие напитки. Второй вариант — употреблять зеленые смузи и соки в перерыве между основными приемами пищи, чтобы утолить чувство голода.
«Как только я начинаю думать о фермерском бургере, тут же заказываю зеленый сок на основе капусты кале», — смеется актриса Блейк Лайвли.
Наконец, третий и самый эффективный вариант — пить «зелье» после тренировки, как это делают Дженнифер Гарнер и Гвинет Пэлтроу. Зеленый сок повышает мышечный тонус, очищая при этом внутренние органы и кровь.
Эти соки максимально полезны только в сыром виде, их получают при помощи шнековой прессовой соковыжималки холодного отжима либо смешивают все ингредиенты в блендере. Важная деталь: используя блендер, вы получаете смузи, а не сок, поскольку в процессе перемалывания сохраняется клетчатка. Но и соки, и смузи одинаково полезны. Просто в первом случае организм получает чуть больше витаминов, а во втором затрачивает дополнительную энергию на переработку клетчатки.
Рецептов чудо-напитка множество, и многие адаптируют его согласно собственным предпочтениям. Так, Миранда Керр добавляет в коктейль свой любимый сок нони, а Рози Хантингтон-Уайтли — порошок водоросли хлореллы.
Итак, если вы все-таки решились устроить себе голливудский детокс, во время визита в супермаркет отправляйте в тележку все зеленое, что найдете на полке с овощами и фруктами — спаржу, шпинат, брокколи, ревень, салатромен, кресс-салат, зеленые перец и яблоки, авокадо и киви. А если готовите смузи, не добавляйте в него йогурт. Это противоречит всем законам, от макробиотики и аюрведы до здорового питания в целом. В остальном же включайте воображение либо вдохновляйтесь видео инструкциями, которыми пестрит YouTube. Сделав первый глоток, не будьте слишком требовательны — это вам не фермерский бургер.
