6 ПРИНЦІВ, З ЯКИМИ ВИ ВСЕ ЩЕ МОЖЕТЕ ПОБРАТИСЯ...

БРИТАНКА ПРОДАЛА ЗА 29 000 ДОЛЛАРОВ ПОДАРОЧНЫЙ...

6 МОДНЫХ ОБРАЗОВ ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН НА...

ПРИНЦ ГАРРІ ЗБИРАЄТЬСЯ ДО МЕКСИКИ, АБИ...

НА 85-М ГОДУ ЖИЗНИ УМЕР КУЛЬТОВЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ...

Соня Забуга: "Люблю фаст-фуд и считаю ужин важной составляющей рациона"

Главный редактор ELLE рассуждает о ЗОЖ и делится своими healthy-привычками

ELLE.ua совместно с компанией Herbalife, являющейся мировым лидером в категории продуктов для снижения веса*, запустил проект, в рамках которого мы говорим с известными людьми об их правилах и лайфхаках повседневного питания. Как звездам удается держать в узде свои гастрономические предпочтения, а также есть ли место в их меню для фаст-фуда и шоколадных батончиков. В конце каждой истории вы сможете также познакомиться с мнением эксперта относительно рациона питания наших героинь. Нашей первой героиней стала главный редактор ELLE Соня Забуга.

Считаете ли вы себя адептом популярного сегодня ЗОЖ? Какое место в вашей жизни занимают полезные привычки?

Я хожу пешком, и это моя главная здоровая привычка. Ежедневные 20 минут из дома в офис и столько же обратно – необходимый мне минимум кардионагрузок. Еще ходьба помогает избежать контактов в общественном транспорте, поэтому я почти не болею зимой. Даже в командировках я стараюсь планировать свои маршруты так, чтобы большую часть их проделать пешком. Когда удается побывать на спа-курорте или в welness-клинике, всегда охотно пробую все активности, которые предлагают в программе: разве можно пропустить занятие йогой с видом на океан! Как главный редактор глянцевого издания я, конечно, в курсе всех ЗОЖ-тенденций, многие из них мне близки. Но в условиях городских будней мотивации и времени, конечно, не всегда хватает.

У вас есть свои секреты питания? В постоянных командировках и съемках, наверное, сложно придерживаться режима?

Мое питание разбалансированное. И если завтраки регулярны, обед я могу и пропустить. Иногда нет времени выйти на обед, иногда просто лень, иногда кто-то из коллег отмечает  День рождения – и тогда начинаются бутерброды, пирожные, конфеты, на которых я могу продержаться до конца дня. Во время съемок все еще более хаотично. Кэтеринг может быть как очень здоровым (свежие овощи, сельдерей, хумус), так и сплошь состоять из junk-food. Помню, во время наших первых выездных съемок в Париже мы могли пообедать и чипсами с колой. А сейчас именно в командировках мой рацион наиболее близок к идеалу: я прислушиваюсь к рекомендациям коллег и друзей по поводу ресторанов и стараюсь заглянуть в новое место.

   

У каждого из нас есть любимый продукт или блюдо. И не всегда это здоровая еда. Есть в вашем рационе не совсем полезная пища, от которой нет сил отказаться?

Мое любимое блюдо – гаспачо моего собственного приготовления. Но если говорить о guilty pleasures, то это фаст-фуд. У нас в редакции негласное правило: когда кто-то по пути в офис собирается зайти в McDonald's, он сообщает остальным в общем чате. Но такое случается нечасто.

Все мы знаем пословицу: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Насколько вы с ней согласны? Есть у вас свои правила, философия питания? Удается ли следовать им?

Категорически не согласна и считаю, ужин важной составляющей рациона. Пока мы спим, организм восстанавливается, а для этого ему нужны энергия и «строительные» материалы. С этой точки зрения диетологи рекомендуют на ужин легкие белки в умеренном количестве – нежирную рыбу, творог или йогурты. Было бы здорово еще начать эти рекомендации соблюдать регулярно, а не от случая к случаю.

Расскажите, как вы строите свою вечернюю трапезу, что предпочитаете на ужин?

В обычный рабочий день ужинаю я дома. А поскольку днем, как я уже говорила, мой рацион несбалансирован, вечернюю трапезу я не пропускаю никогда. Мой главный критерий – приготовить все быстро. Обычно это кус-кус, булгур, всевозможные салаты и обязательно что-то мясное. Иначе я не ощущаю сытости.

А если вечером намечается званый ужин – с большим количеством блюд, повлияет ли это на ваш рацион до мероприятия или на следующий день после него?

Редко планирую свое меню на день и всегда действую исходя из ситуации и собственного аппетита. Наш beauty-редактор шутя называет это интуитивно-ситуативным питанием. Скажем так, всякий раз, когда у меня есть возможность и желание поесть, я не стану себе в этом отказывать. Плотный ужин не считаю проблемой, особенно если все было правильно приготовлено, с минимальным использованием масла и т.д. А если вдруг после вечеринки мы с редакцией поехали есть суши или бургеры (и такое бывает!), то на следующий день никому из нас просто не захочется переедать. Так что это действительно вопрос интуиции.

Сегодня всё больше исследований доказывает, что в основе здоровья лежит сон. Поделитесь секретом, как при таком напряженном графике, иногда работая допоздна, вам удается хорошо выспаться. Как вы строите свой вечер, чтобы чувствовать себя утром бодрой, полной сил и энергии?

Сон – любимая из моих здоровых привычек. Я люблю спать подолгу. Но выспаться удается в основном по выходным. Обычно в командировках я устаю так, что даже после чашечки эспрессо, традиционно завершающей европейские ужины, могу задремать еще в такси по пути в отель. А когда задерживаюсь допоздна на съемке, стараюсь отложить все гаджеты хотя бы за час до того, как окажусь дома. Оказывается, голубой свет, который излучают экраны смартфонов и планшетов, мозгом воспринимается как дневной и потому тормозит синтез  мелатонина. Да и вообще пролистывание соцсетей – не лучшая сказка на ночь.

 

За многолетнюю практику я не встречал идеальных людей: у каждого есть какие-то погрешности в питании. Темп жизни за последнее время вырос многократно, и современный человек обращает все меньше внимания на сбалансированное питание, часто не высыпается из-за ненормированного графика работы. Отмечу, что сегодня проблема фаст-фуда заключается далеко не в низкой пищевой ценности блюд, продаваемых в подобных сетях, и даже не в чрезмерном содержании сахара, соли, энергии. Cам факт быстрого питания, когда человек ограничен во времени на прием пищи, негативно сказывается на состоянии пищеварительной системы. Такие перекусы или полный отказ от обеденной трапезы может негативно отразиться на здоровье человека. И хотя у каждого из нас разный исходный уровень здоровья, стоит помнить, что именно правильное питание может снизить последствия стресса на организм, помочь легче адаптироваться к перелетам и смене климатической зоны, поддержать иммунную систему, чтобы и в перспективе различные инфекции обходили вас стороной. В питании, как и в спорте, для получения результата очень важен режим, потому ни в коем случае не пропускайте завтрак. Обед хотя бы легкий, но полезный, обязательно должен быть. Если изменить график дня не удается, тогда стоит заранее подумать о продуктах для обеда. Ведь пропустив обед, к вечеру правила игры диктует голод. И тогда сложно настроиться на здоровое пищевое поведение. Человек готов поглотить все и сразу, что часто приводит к перееданию на ночь. А это, в свою очередь, сказывается на качестве и продолжительности сна, на периоде восстановления. Готовя ужин, необходимо учитывать биологические ритмы организма человека. Вечером и ночью активность пищеварительной системы низкая. Поэтому пища должна быть легкоусвояемой и низкокалорийной. Как вариант, кусочек вареной рыбы или курицы с овощным салатом или нежирный творог. Также хороший вариант – белковые коктейли. Например, Вечерний коктейль Формула 1 от Herbalife. Он идеален для тех, кто следит за питанием, весом и ведет весьма активную жизнь.

Вечерний коктейль Формула 1

  • Способствует предотвращению вечернего и ночного переедания**
  • Содержит специальный ингредиент, который способствует полноценному сну***
  • Вечерняя еда без лишних калорий****
  • Насыщает без чувства тяжести
  • Полезная альтернатива несбалансированному плотному ужину и вечерним перекусам
  • 1 продукт = 2 использования: полноценный ужин или легкий вечерний перекус
  • Имеет приятный нейтральный вкус, можно употреблять как для приготовления холодных, так и теплых коктейлей
  • Совместим с овощами, фруктами и другими продуктами

* Euromonitor International Limited, Consumer Health 2017, в соответствии с определениями категорий продуктов для снижения веса и здоровья; розничные продажи в стоимостном выражении, данные за 2016 год

** На основании пищевой и энергетической ценности, а также объема содержания белка в порции продукта

*** В составе коктейля содержится L-триптофан, который может сократить время засыпания - эффект может быть получен при использовании коктейля в промежутке от 30 минут до 2 часов до сна - и также может положительно влиять на качество сна: Silber, B. Y., & Schmitt, J. A. (2010). Влияние нагрузочного теста с триптофаном на когнитивные способности человека, настроение и сон (Effects of tryptophan loading on human cognition, mood, and sleep) // Neurosci Biobehav Rev, 34(3). С. 387-407. doi: 10.1016/j. neubiorev.2009.08.005; Markus, C. R., Jonkman, L. M., Lammers, J. H., Deutz, N. E., Messer, M. H., & Rigtering, N. (2005). Вечерний прием альфалактальбумина повышает уровень доступности триптофана в плазме крови и улучшает утреннюю активность мозга и концентрацию внимания (Evening intake of alpha-lactalbumin increases plasma tryptophan availability and improves morning alertness and brain measures of attention) // Am J Clin Nutr, 81(5). С. 1026-1033.

****Калорийность готового продукта соответствует рекомендуемому уровню потребления энергии во время ужина в объёме не более 25% от общей суточной калорийности: Seagle H.M., Strain G.W., Makris A., Reeves R.S. (2009). Позиция Американской Ассоциации Диетологии: контроль веса (Position of the American Dietetic Association: weight management) // J Am Diet Assoc. 2009;109

Подробности на evening-shake.info

15 проверенных способов предотвратить похмелье

Fity Club: правильное питание для молодой мамы

5 продуктов, от которых нужно отказаться в жару

Загрузка...