Хоч травень ніяк не може зігріти теплим подихом, але чим не привід компенсувати цей факт яскравим компонентом на тарілці у вигляді ягід?
Полуниця
Більшість вуглеводів походять з простих цукрів — глюкози, сахарози, фруктози.
Глікемічний індекс — 40, що вважається відносно низьким.
Джерело високої концентрації вітаміну С, марганцю, фолату (вітамін В9), калію. В меншій мірі забезпечує організм залізом, міддю, магнієм, фосфором, вітамінами В6, К, Е.
Крім того, містить потужні антиоксиданти, такі як пеларгонідин (сполука-антоціан надає яскраво-червоного забарвлення ягоді, кількість пропорційна ступеню дозрівання плодів), елагагінова кислота (поліфенол, який сприяє боротьбі з бактеріальним запаленням), елаготаніни (наприклад, сангвіїн), проціанідини.
Малина
Багата вітаміном С (54% від добової норми), марганцем (41%), магнієм (7%), міддю (6%), залізом (5%), калієм (5%), фосфором (4%), вітамінами К (12%), Е (5%).
Також в ягоді міститься невелика кількість вітаміну А, В1, В2, В6, кальцію та цинку.
Включає такі антиоксиданти, як: кверцетин, елагова кислота.
Екстракт малини має протизапальні властивості, блокуючи ЦОГ-2.
Лохина
Глікемічний індекс — 53.
Вітамін К1 (філохінон) у складі бере участь у згортанні крові та сприяє міцності кісток.
Крім того, ця ягода — чудовий донор вітаміну С (24), К(36%), та марганцю(25%), в меншій кількості вітаміну Е, В6, міді.
Вважається одним із найсильнішим поставником антиоксидантів серед овочі та фруктів.
Серед можна знайти антоціани (мальвідин та дельфінідин надіють насичений колір), кверцетин, міріцетин.
Ожина
Глікемічний індекс — 25.
Серед мікронутрієнтів лідерами є вітамін С (30,2 мг), К (29 мкг) та марганець (0,9 мг).
Екстракт ожини довів доказову ефективність щодо бактеріального запалення порожнини рота. Тому, якщо ви занепокоєні станом слизової рота, варто включити цей продукт до раціону.
Додайте до рутини барв у вигляді вищевказаного суперфуду, скажіть «ні» вільним радикалам та подаруйте друге дихання своєму тілу такою антиоксидантною бомбою.
