Что такое диета Аткинса
Это низкоуглеводная диета, разработанная в середине ХХ века американским кардиологом Робертом Аткинсом. В основу диеты легла статья Гордона Азара и Уолтера Блума «Новая концепция в лечении ожирения», опубликованная в журнале Американской медицинской ассоциации. Аткиннс, который сам боролся с лишними килограммами, считал углеводы главной причиной лишнего веса. Поэтому он рекомендовал максимально убрать их из рациона. Диета основана на потреблении белков и жиров (без ограничения по калориям) и ограничении углеводов. 
Как работает диета Аткинса
В соответствии с системой питания доктора Аткинса, человек с лишним весом должен снизить потребление углеводов и перейти на режим белковой пищи. В таком случае обмен веществ переключается с углеводного обмена на сжигание тех жиров, которые были отложены ранее вокруг внутренних органов и под кожей. В организм подступают много жиров и белков (преимущественно животного происхождения), впоследствии чего возникает кетоз — повышенное образование кетоновых тел в крови, вызываемое низким уровнем гормона инсулина. Лишние липиды из клеток переходят в кровь и используются организмом, как топливо для получения энергии. В результате мы едим белковые продукты и не ощущаем голода, а лишний вес быстро уходит.
Какие продукты входят в продуктовую корзину диеты Аткинса
1. Мясо и птица.
2. Рыба и морепродукты.
3. Овощи и фрукты.
4. Молочные и кисломолочные продукты.
5. Семена, орехи и масла из них.
6. Яйца — куриные, перепелиные, утиные.
Запрещенные продукты при диете Аткинса
1. Хлебобулочные изделия (в т. ч. паста, пельмени).
2. Сладости.
3. Все крупы и злаки.
4. Кетчуп, томатная паста, соусы, содержащие крахмал и муку (соевый).
5. Овощи, богатые крахмалом или сахаром (картофель, морковь, свекла).
6. Бананы, ананасы, апельсины, виноград, клубника.
Кому противопоказана диета Аткинса
Людям с больными почками, проблемами с сердцем и беременным диета Аткинса запрещена. Всем остальным стоит помнить, что низкоуглеводная диета — причина низкого содержания витаминов в организме. Поэтому не забывайте пить много воды и принимать витаминные комплексы.
