Молоко — еда не для взрослых. Частично это утверждение можно считать правдой, но на самом деле не все так грустно. Даже если вы уже вышли из грудного возраста, молочка может присутствовать в вашем рационе, если нет противопоказаний:
⠀
◾️ непереносимости (подтвержденной результатами лабораторных исследований) и
◾️нарушений углеводного обмена (инсулинорезистентность, сахарный диабет 2 типа), исключение — пармезан.
⠀
Из молочных продуктов мы можем смело употреблять:
◻️ кефир, йогурт без сладких наполнителей, ряженка, айран
◻️ творог нормальной жирности
◻️ молодые сыры (фета, моцарелла, адыгейский, сулугуни, брынза)
◻️ козий сыр
◻️ выдержанные сыры, пармезан
Не рекомендую: плавленный сыр, камамбер и бри, йогурты со сладким наполнителем, сладкие сырки, обезжиренные молочные продукты.
⠀
Три правила употребления молочных продуктов:
⠀
1 день — один молочный продукт. Если на завтрак был творог, то в течение дня кисломолочные продукты мы не повторяем.
⠀
Не совмещаем молочные продукты со сладким. Молочка — и так продукт с очень высоким инсулиновым индексом. Добавляя к ним еще и варенье, мед, фрукты, мы превращаем блюдо в инсулиновую бомбу.
Из-за высокого инсулинового индекса молочные продукты лучше употреблять до 15:00.
Обращаем внимание на размер порции:
⠀
Дневная порция для творога — 100 г,
кисломолочный напиток — 200-300 г,
твердые сыры — 30-50 г.
⠀
Не бойтесь молочных продуктов, но употребляйте их правильно!
