Путешественники всего мира, планируя поездку в Австралию, первым делом стремятся попасть в Blue Mountains, самый знаменитый национальный парк этой страны. Горный массив «Голубые горы» находится всего в часе езды к западу от Сиднея. Говорят, что регион получил название благодаря сизоватому смогу, вызванному испарениями эвкалиптовых деревьев, которые составляют более 70 % всей растительности на материке. И впрямь, окрашенные в сизовато-голубые оттенки горы выглядят совершенно завораживающе, когда стоишь на смотровой площадке и любуешься видами бескрайнего горного массива.
Здесь в настоящем природном оазисе разместился интересный для любителей качественной кухни курорт. Emirates One & Only Wolgan Valley – новый экологически ориентированный центр, в ресторанах которого готовят лучшие блюда и вина региона Голубых гор.
Похожие материалы:
.jpg)
Шеф-повар курорта Нэнси Киншела плотно сотрудничает с местными фермерами, которые регулярно поставляют сезонные и по мере возможности органические продукты из округи радиусом 160 км. Среди них – сыровары, виноделы, садоводы и заводчики форели.
.jpg)
В ближайшие месяцы курорт организовывает для своих гостей четыре «пикника эпикурейцев». На них в формате барбекю под открытым небом будут представлены лучшие местные мясные и рыбные деликатесы: например, вяленый хамон, копченый лосось, сосиски из телятины, ветчина из куробута (мяса особого сорта черных свиней) — все это сделано местными мясниками вручную.
