Сезон зимнего трюфеля в сети ресторанов La Famiglia

Пятый сезон существует, сезон черного бриллианта — зимнего трюфеля в La Famiglia. Самый желанный ингредиент этой зимы добавляет к каждому блюду свою особенную ноту.

Ресторан Bigoli

L'apparenza inganna — внешность обманчива. Эти слова вас попросит запомнить каждый гостеприимный итальянский хозяин перед тем, как пригласить за стол и подать блюда с черным зимним трюфелем. За неприглядной внешностью таится природный шедевр, чей аромат невозможно забыть, а вкус ни с чем не перепутаешь.

Попробуйте:

моцареллу Бурата с медом;
моцареллу Буфало с киноа, эстрагоном;
фаготели с сырным соусом.

Ресторан Vino e Cucina

Брезаола с соусом из моцареллы само себе интересное сочетание. Но с добавлением чёрного зимнего трюфеля получается совершенно особенное блюдо. Трюфель подобно пряности не только придаёт аромат, но и добавляет вкусовые ноты.

Попробуйте:

брезаола с соусом из моцареллы;
картофельный крем-суп со шпинатом и беконом;
гребешки с сельдереевым пюре.

Ресторан Toscana Grill

Черный трюфель — главный ингредиент Нового Меню от Шефа в Toscana Grill. К меню сомелье представил особенную коллекцию вин знаковых урожаев 2011-2016 годов. Отбросьте все заботы и позвольте себе просто насладиться вином и трюфелем.

Попробуйте:

тосканские кростини;
фокача с трюфельным кремом;
фрегола с томленым кроликом;
равиоли с зайцем и трюфельным соусом.

Ресторан Semifreddo

Шеф Semifreddo создал меню в которое невозможно не влюбиться, наш выбор:

тыквенный суп с копа ди Парма;
нежная говядина с картофельным пюре.

Ресторан Vero Vero

Шеф нашего любимого итальянского ресторана на Подоле приготовил 6 новых блюд с зимним трюфелем. Наш выбор:

карпаччо с телятины;
крем-суп с фиолетовой капусты;
равиоли с нежным сыром в сливочном соусе.

Ресторан Trattoria Zucca

Маленькая итальянская Trattoria Zucca очаровывает гостей своей уютной атмосферой и невероятно вкусной кухней. К каждому блюду с трюфелем тут сомелье подготовил вина, которые идеально дополнят именно эту пару.

Рекомендуем: