«Сочетание клубники и свежего базилика я считаю идеальным, потому что эта небольшая клубничная кислинка немного напоминает томат. А если еще добавить сыр — это просто вкусовая бомба. Именно поэтому я решил приготовить пирог с клубникой и сыром. А еще в клубнике огромное количество витаминов и полезных веществ, которые положительно влияют на иммунитет.
Готовить пирог очень легко. Для теста нужно просто смешать все ингредиенты и тщательно перемешать до однородности. Для начинки всего лишь натрите сыр, разрежьте клубнику на две половинки и отделите листочки от стеблей базилика. Залейте взбитым яйцом и накройте тестом. Вкусный пирог готов. Но заметьте, что разрезать пирог сразу после выпекания не стоит, ведь он довольно сочный. Поэтому дайте ему остыть, а потом уже наслаждайтесь», — говорит Евгений Клопотенко.
Как приготовить пирог с клубникой и сыром
Подготовьте все ингредиенты для приготовления невероятно вкусного пирога с сыром и клубникой. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
В большой миске смешайте 350 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 г размягченного сливочного масла и вбейте 1 яйцо.
Всыпьте по щепотке соли и сахара, добавьте 6 ст. л. сметаны и хорошо перемешайте.
Замесите однородное эластичное тесто и оставьте его в холодильнике на 10 минут, чтобы сливочное масло немного остыло.
Далее разделите тесто на две части: 2/3 мы используем для основы пирога, 1/3 — для верхнего слоя. Выложите большую часть теста на пергамент или доску, присыпанную мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5 мм.
Размер пласта теста должен быть чуть больше площади вашей формы для запекания, чтобы потом можно было залепить края. Выложите раскатанное тесто в форму и разровняйте.
Натрите 300 г сыра на крупной терке. Он прекрасно сочетается с клубникой и базиликом.
Половину сыра выложите на дно формы на тесто, вторую половину пока отложите.
Вымойте 200 г клубники и разрежьте на четвертинки. Затем выложите клубнику сверху на сыр.
Вымойте 5 веточек базилика, отделите листочки и выложите сверху на клубнику.
Для начинки смешайте в миске 3 яйца с 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли, немного взбейте венчиком и залейте в форму.
Выложите сверху вторую половину натертого сыра. Раскатайте меньшую часть теста и накройте ею пирог.
Залепите края пирога любым удобным для вас способом и смажьте сверху 1 желтком. Выпекайте пирог с клубникой и сыром 35-40 минут при температуре 180 градусов.
