«Салат, рецепт якого я хочу запропонувати сьогодні, складає всього два інгредієнти — все просто та швидко. Головна умова — обов’язково приготуйте домашній майонез, а не використовуйте магазинний соус, інакше салат буде не таким вже дієтичним. До того ж приготувати домашній майонез доволі просто. Існує кілька найпростіших способів. Можна відокремити жовтки та зробити майонез лише на їх основі, а можна приготувати домашній майонез з цілого яйця. Можна готувати лише із соняшниковою олією, а можна додати трохи оливкової. Тут вже вибір за вами. Спробуйте та переконайтеся, наскільки це смачно!» — запевняє Євген Клопотенко.
Як приготувати салат з яєць з селерою
Інгредієнти:
Для салату:
2-3 яйця
2-3 стебла селери
2 ст. л. домашнього майонезу
сіль та перець до смаку
Для домашнього майонезу:
2 жовтки
125-150 мл соняшникової олії
10 г гірчиці
1 ст. л. соку лимона
1 дрібка солі
Салат з яєць із селерою: покроковий рецепт
Для домашнього майонезу збийте 2 жовтки з 10 г гірчиці, потім додайте 1 ст. л. соку лимона і дрібку солі, збийте ще раз до об`єднання. Влийте 125-150 мл соняшникової олії, продовжуючи збивати.
Стебла селери (2-3 шт.) вимийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками.
Добре вимийте за допомогою щіточки 2-3 яйця і відваріть у підсоленій воді круто — протягом 8-10 хвилин після закипання. Наріжте яйця часточками або великими кубиками.
Змішайте стебло селери з яйцем і заправте салат домашнім майонезом, довівши до смаку сіллю і свіжомеленим перцем.
