Не гречкой единой: что закупать в магазине и как правильно питаться на карантине

Эксклюзивное интервью редактора ELLE. UA Светланы Кравченко с диетологом Натальей Самойленко

Должен ли меняться наш привычный рацион с началом карантина?

Рацион должен отражать ту ситуацию, в которой мы находимся, и влиять на имунный статус. Сейчас очень важно оказывать антистрессовое влияние. Конечно, в условиях самоизоляции нам хочется все чаще бросаться в объятья холодильника, и это большая ошибка. Потому что физическая нагрузка, безусловно, ниже, чем в обычной жизни. Я очень рекомендую на карантине возобновить тренировки и вернуться к привычному образу жизни. Приучить себя к новым привычкам, воспитать в себе новые правила. Золотое время нужно использовать с пользой для себя. В условиях карантина, когда повышен стресс, нужно сократить количество прийомов пищи и часть перекусов заменить травяным чаем, желательно с антистрессовым эффектом: ромашка, мята, мелисса, зверобой.  

Стресс нужно не заедать, а запивать.

правильное питание на карантине

То есть лучше отказаться от так называемых «здоровых батончиков»?

Да, все эти батончики — мнимая полезность. Это исключительно дополнительный шанс поднять инсулин в организме. Но когда мы поднимаем уровень сахара в крови, как следствие, к нам прилипают килограммы. Заменяйте перекусы чаями и вас попустит. И не забывайте про воду: если вес в норме, выпивайте в день 1,5-2 л жидкости.

как не поправиться на карантине

Сколько чашек кофе допустимо пить в день?

Мы живем в состоянии повышенного стресса, уровень кортизола у людей постоянно растет. А кофе этот уровень повышает. Во время карантина аккуратно сокращайте свою дозу: вместо 5 чашек перейдите на 2-3, с 2-3 на 1.

Хотя бы день без кофе считайте маленькой победой и вкладом в здоровье.

Кстати, зеленый чай тоже содержит кофеин. Поэтому лучший напиток — это теплая вода или травяной чай.

Какие продукты, в частности фрукты, стоит добавить в свой рацион для укрепления иммунитета?

Самым лучшим источником витаминов являются не фрукты, а овощи. Не секрет, что укрепляет сосуды и помогает противостоять вирусным инфекциям витамин С. И фрукты не лидер в этом плане. Особое внимание обратите на шиповник, зеленые овощи, киви и цитрусовые. Лимон, имбирь и чеснок — та тройца, которая поможет эффективно бороться с вирусом. Старайтесь, чтобы эти продукты были на вашем столе ежедневно.

На какие каши, помимо гречки, стоит сделать упор в вирусный период?

Сразу отмечу, каши не полезно есть три раза в день. И тот, кто купил очень много гречки, сделал это зря, так как у нее небольшой срок хранения. Есть масса круп, которые стоит включить в рацион. Выберите 3-4 крупы и чередуйте их между собой. Очень рекомендую сменить вектор с гречки на пшено, там есть все необходимые витамины и минералы. Обратите внимание также на дикий рис, перловку, булгур, кус-кус, пшеничную кашу. При этом старайтесь есть каши в первой половине дне.

Какие еще продукты включить в рацион в период карантина?

Помимо витамина С, который наиболее актуальный сейчас, нам нужен белок. Это яйца, рыба, адыгейский сыр. Постарайтесь, чтобы рыба и яйца были ежедневно в вашем рационе. Важно чередовать белки между собой. Для хорошей имунной защиты важно сбалансированное питание, не стоит уходить только в овощи и гречку или фрукты. Важно, чтобы вы получали все. Это орехи, авокадо, оливки и правильные углеводы.

Находясь в стрессе, нам постоянно хочется сладкого. Чем лучше заменить сладости на карантине?

У сахара с нашим головным мозгом возникают очень тесные взаимоотношения. Появляется биохимическая зависимость, и мы подседаем на сладкую иглу. Тяга к сахару ничуть не безопаснее, чем наркозависимость. Выход один — полный отказ от сахара. Устройте себе на карантине челендж, за две-три недели вы избавитесь от зависимости. Помните, что мед, сухофрукты и фрукты — это тоже поступление сахара в организм в виде фруктозы. Лучше съешьте яблоко, киви, кусочек черного шоколада, это гораздо лучше выпечки. За время самоизоляции постарайтесь оздоровить свой организм всеми возможными способами. Еда может сделать нас счастливее и здоровее. Начните с малого: просыпайтесь в одно и то же время, делайте зарядку, питайтесь по графику. Это нужно делать на постоянной основе и лучше начать уже сегодня.

Стоит ли худеть во время карантина?

Процесс похудения и процесс нормального питания никак друг другу не мешают, хотите худеть — худейте, у вас все шансы и козыри на руках. У вас появилась возможность есть вовремя и готовить полезную еду.

закупы на карантин

Какие закупы стоит делать на карантин? Назовите минимальный набор.

Помимо каш, стоит закупиться маслами — оливковым, сливочным и даже кусочком сала (это полезный продукт, если не перегибать палку с дозировкой). Купите 30 яиц, замороженные овощи, ягоды и рыбу (особенно скумбрию, белую и красную рыбу). В форс-мажорной ситуации на помощь придут консервы, как, например, тунец в собственном соку. Ну и не стоит пренебрегать бабушкиными закрутками.


Реклама

Популярні матеріали

10 фільмів, які варто передивитися цієї осені


Одна сумка, яку полюбили всі модниці цієї осені


Благодійні ініціативи до місяця обізнаності про рак молочної...


Читайте також
Популярні матеріали