Я стала приверженцем веганства во время последнего семестра колледжа в надежде решить проблемы с пищеварением, с которыми жила, сколько себя помню. К моему удивлению, она сработала. Употребление только растительной пищи ослабило сильный метеоризм и дискомфорт, и я внезапно почувствовала легкость. Это было восхитительно. Веганство подарило мне хорошее самочувствие и ощущение полного контроля.
К выпускному мое увлечение растительной пищей переросло в одержимость. Я завела аккаунт в Instagram под названием @theblondevegan, где рассказывала о своих веганских буднях, публиковала фото ярких, разноцветных салатов и модных баночек, до краев наполненных смузи. Я гордилась тем, что делюсь своим образом жизни, и обнаружила, что в онлайн-сообществе есть большая потребность в знаниях.
Далее шел блог The Blonde Vegan , где я делилась рецептами и общалась с растущей аудиторией. Я не могла поверить, что люди были столь заинтересованы в информации о моем образе жизни, мое желание делиться было столь велико, что я была совершенно счастлива целыми днями отвечать на их письма и быть проводником в «растительную жизнь».
Затем я поехала в Нью-Йорк учиться на магистра изящных искусств на факультете писательского мастерства.Но,стоит ли говорить, что единственное, о чем я могла думать, был веганизм. Внезапно бары со свежевыжатыми соками стали предлагать бесплатные детокс-коктейли в обмен на отзывы на моем сайте. Как я могла отказаться, если до этого полгода выкладывала за очистительные программы кругленькие суммы? Почти каждую неделю я отводила не менее трех дней на чистки, а иногда и больше.
Каждый раз возврат к твердой пище после чистки приводил к проявлению моих старых проблем с пищеварением. Хотя это меня пугало, я упорно отказывалась признавать, что веганство могло и не быть волшебной пилюлей от всех проблем. Вместо этого я стала все чаще избегать твердой пищи, пока тревожность не достигла совершенно чудовищных масштабов.
Я старалась скрывать страх еды, когда находилась в обществе других людей, и веганизм был идеальным прикрытием. Вместо признания пищевой фобии я просто жаловалась, что вегану очень трудно найти что-то подходящее вне дома. Тем временем круг замкнулся. Я проходила чистку, после которой появлялся сильнейший голод, срывалась на твердую пищу, чувствовала жуткую вину, и начинала новую, чаще всего еще более длительную, чистку.
Но пришла весна 2014-го, когда все стало явным. Мой внешний вид был далек от идеальной картинки здорового человека. Я не могла спать из-за постоянного беспокойства о том, что завтра буду есть и чего нужно избегать. Волосы истончились, кожа испортилась и пожелтела из-за избытка бета-каротина, лицо выглядело изможденным. От меня прежней осталась лишь тень.
Но, по-настоящему я испугалась, когда у меня прекратилась менструация.. Сначала я решила, что ничего общего с рационом питания это не имеет, но после нескольких месяцев без улучшений начала волноваться. Я встала на путь вегана, чтобы стать более здоровой версией самой себя, но сейчас мое тело разрушалось, и я знала об этом. После разговора с одной из близких подруг о ее расстройстве пищевого поведения, я, наконец, поняла, что имею дело с чем-то похожим.
Я знала, что проблема есть, но не знала, как ее назвать. Она не попадала в разряд традиционных диагнозов типа анорексии, булимии или приступообразного переедания. Мое расстройство заключалось в одержимости здоровой, чистой, выросшей в земле едой и боязни всего, что несло потенциальную угрозу моему телу. Как оказалось, имя такому расстройству — орторексия.
Орторексия — малоизвестное состояние. Сейчас оно не включено в печень клинических диагнозов, но многие страдают подобными симптомами: навязчивая идея чистоты питания и страх перед любой едой, которая может нарушить «совершенство». Те из нас, кто в целом склонен к экстремальному поведению, более подвержены риску развития этого расстройства, особенно, когда мы начинаем исключать из рациона целые категории продуктов.
Я знала, что мне требуется профессиональная помощь, и начала посещать одновременно нутрицевта и терапевта для параллельной работы с физическими и эмоциональными аспектами орторексии. В процессе выздоровления узнала, что «сверхчеловеческая сила воли», которую я тренировала так долго, является типичным тревожным сигналом угрозы начала пищевого расстройства. Я пыталась контролировать свою жизнь через еду и верила, что сильна и достойна лучшего, так как относилась к своему телу как к храму.
Правда, в моем понимании тогда под этим подразумевалось питание одними растениями. Как только я смогла начать освобождаться от болезненного пристрастия к ощущению пустоты и чистоты внутри себя, жизнь стала возвращаться ко мне. Медленно, но верно я настойчиво двигаюсь в сторону ее восстановления.
Я сняла с себя ярлык веганства вскоре после признания у себя расстройства пищевого поведения, и это оказалось лучшим подарком, который можно было мне сделать. Сейчас я живу без ярлыков, и нашла в такой жизни гораздо больше силы, чем когда-либо во времена растительного фанатизма. Сейчас вместо навязчивых мыслей о еде я просыпаюсь, думая о жизни. Я наполнила свое время хорошими людьми и приятными увлечениями, такими, как мой блог, главная тема которого — достижение равновесия. Конечно, бывают дни, когда еда пугает. Их немало. Но я учусь и горжусь этим. Я стараюсь прислушиваться к своему телу, быть доброй к нему и прощать. Я ем, когда голодна, и не ем, если не чувствую голода. Если я хочу овощей, то ем овощи. Если я настроена проехать десять миль ради лучших маффинов в городе, могу поспорить, что сделаю это. Я чувствую такую свободу в достижении равновесия.
И знаете, что? Впервые за три года у меня нормальные показатели сахара крови и нет страха перед куском торта (из белой муки!) на дне рождения друга. И на своем дне рождения, черт побери! Я прошла долгий путь, и это чистая победа!
И, кстати, теперь мой блог назвается Balanced Blonde.
