Забота о себе — это не только о спорте, уходе за лицом, волосами, но также за телом и состоянием организма. Известный украинский диетолог Наталья Самойленко рассказала о самых распространенных дефицитах витаминов и минералов, которые могут скрываться в нашем организме.
Магний
Большинство людей получают весь необходимый магний из пищи. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки обеспечивают поставку магния. Некоторые хорошие источники магния — листовые зеленые овощи, такие как шпинат, бобовые, орехи, семена и цельные зерна.
.jpg)
Где отыскать?
Семена тыквы, семена чиа, миндаль, шпинат вареный ½ стакана, соевое молоко, 1 чашка, хлеб цельнозерновой, авокадо, рис коричневый вареный, ½ стакана.
Признаки дефицита:
• потеря аппетита
• тошнота и рвота
• усталость и слабость
• судороги
• ощущение покалывания в конечностях
Витамин А (ретинол) – жирорастворимый витамин
Где отыскать?
Чем более желтый цвет овощей/фруктов — тем больше насыщение провитаминами (неактивные формы, которые уже в организме с помощью ферментов превращаются в активный витамин А).
Активные формы витамина А — печень, молочные продукты, яйца (с желтком), мясо, рыба.
Топ продукты по содержанию бета-каротина: морковь, тыква, зелень петрушки, шпинат, брокколи, дыня, абрикос, персики, кейл, аспарагус.
Помощники в усвоении витамина А:
Масло растительное (1 ч.л. достаточно)
Витамин Е
Цинк. Дефицит цинка приводит к нарушению превращения провитамина в активную форму в организме.
Признаки дефицита:
• На остроту зрения не влияет, а вот на ухудшение видения в сумерках — да
• Бледность кожных покровов
• Выпадение волос (причем как дефицит, так и передозировка)
Учтите, что витамин способен накапливаться в организме, поэтому будьте умеренными как в количестве, так и в частоте употребления. В продуктах растительного происхождения содержится не витамин А, а его провитамин — бета-каротин.
Витамин С – водорастворимый витамин
Где отыскать?
Шиповник, сладкий перец, черная смородина, облепиха, петрушка (зелень), капуста (брюссельская, цветная, молодая), томаты, кинза.
Помощники в усвоении:
Витамины А, Е, В5, В9
Железо
Цинк, кальций
