Известный украинский диетолог Наталья Самойленко составила список самых полезных летних ягод, которые желательно включить в рацион каждой девушке. Они невероятно вкусны, малокалорийны и очень полезны.
Клубника
Большинство углеводов происходят из простых сахаров — глюкозы, сахарозы, фруктозы. Гликемический индекс — 40, что считается относительно низким. Источник витамина С, марганца, фолата (витамина В9), калия. В меньшей степени снабжает организм железом, медью, магнием, фосфором, витаминами В6, К, Е.
Кроме того, содержит мощные антиоксиданты, такие как пеларгонидин (соединение-антоциан придает ярко-красную окраску ягоде, количество пропорционально степени созревания плодов), элагиновая кислота (полифенол, способствующий борьбе с бактериальной инфекцией), эллаготанины (например, сангвиин), процианидины.
Малина
Богата витамином С (54% от суточной нормы), марганцем (41%), магнием (7%), медью (6%), железом (5%), калием (5%), фосфором (4%), витаминами К (12%), Е (5%).
Также в ягоде содержится небольшое количество витамина А, В1, В2, В6, кальция и цинка. Включает такие антиоксиданты, как кверцетин, элагиновая кислота. Экстракт малины обладает противовоспалительными свойствами.
Голубика
Гликемический индекс — 53. Витамин К1 (филохинон) в составе участвует в свертывании крови и способствует прочности костей. Кроме того, эта ягода — отличный источник витаминов С (24%), К (36%) и марганца (25%), в меньшем количестве — витаминов Е, В6, меди.
Считается одним из самых главных поставщиков антиоксидантов среди овощей и фруктов. В голубике можно найти антоцианы (мальвидин и дельфинидин придают насыщенный цвет), кверцетин, мирицетин.
Ежевика
Гликемический индекс — 25. Среди микронутриентов лидерами являются витамин С (30,2 мг), К (29 мкг) и марганец (0,9 мг). Экстракт ежевики доказал высокую эффективность при лечении бактериальной инфекции полости рта. Поэтому, если вы обеспокоены состоянием слизистой рта, следует включить этот продукт в рацион.
Добавьте в рацион вышеуказанные суперфуды и скажите «нет» свободным радикалам.
