«Самый простой и один из самых вкусных завтраков — овсяная каша. Существует множество способов, как сделать его крутым. Можно готовить на молоке или воде, добавлять ягоды или фрукты, орехи и мед. А еще дополнять вкус разными сырами, поджаренными или паровыми овощами, кусочками рыбы и мяса.
Мы предлагаем начать утро со сладкого варианта — овсяной каши с карамелизированной грушей и грецкими орехами. Блюдо легко и быстро готовить — именно то, что нужно, когда мало времени», — советует Евгений Клопотенко.
Советы по приготовлению овсяной каши
Мы сварили овсянку на смеси воды и молока, чтобы получить насыщенную сливочным вкусом, но не очень калорийную кашу. Вы можете использовать что-то одно или предпочесть растительное молоко — миндальное или кокосовое.
Учтите, что быстрее готовятся хлопья, но сплющенная или измельченная сохраняет в своем составе больше полезных веществ.
Вкус каши в нашем рецепте можно дополнить медом или сахаром. Но даже без этого она будет в меру сладкой.
Орехи используйте те, которые больше всего любите. Их можно предварительно замочить на ночь в воде, чтобы они были мягкими, или поджарить на сухой сковороде, чтобы орехи больше раскрыли свой аромат и вкус.
Не забудьте о пряности. Мы использовали кардамон, но с овсянкой также хорошо сочетаются молотая корица, имбирь, мускатный орех. При подаче блюда можно украсить тарелку с кашей свежими листьями душистой мяты.
В рецепте мы карамелизировали жесткую сладкую грушу, но уверены, что овсянка создана и для других смелых гастроэкспериментов. Так что вы можете сбалансировать вкус еще кисломолочным сыром или сыром с голубой плесенью.
Овсяная каша с карамелизированной грушей: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Для овсянки:
100-150 г овсяных хлопьев (обычных или быстрого приготовления)
300 мл воды
300 мл молока не менее 2,5%
2 щепотки молотого кардамона
30 г грецкого ореха
20 г сливочного масла
сахар по вкусу
Для карамелизированной груши:
2 ст. л. меда или сахара
1 сладкая жесткая груша
Овсянка с карамелизированной грушей: готовим, когда утром мало времени
Карамелизируйте грушу. Вымойте плод и нарежьте небольшими кусочками или слайсами, как вам больше нравится. Разогрейте сковороду, всыпьте 2 ст. л. сахара, сделайте небольшой огонь и подождите, пока сахар растопится и начнет приобретать золотистый оттенок. Выложите к сахару кусочки груши, обжаривайте не более 1 минуты, постоянно помешивая на среднем огне, чтобы каждый кусочек закарамелизировался. Следите, чтобы сахар не начал гореть. В случае с медом просто добавьте его при обжаривании груши.
Отварите овсяную кашу. В сотейник всыпьте 100-150 г овсяных хлопьев, залейте 300 мл воды и доведите до кипения, затем добавьте 300 мл молока 2,5%, две щепотки молотого кардамона и сахар по вкусу. Варите на среднем огне 2-3 минуты. Если у вас плющеная или измельченная овсянка, увеличьте время приготовления и количество жидкости. Пропорции прочтите на упаковке.
Снимите с огня, добавьте 20 г сливочного масла и дайте постоять 1-2 минуты. Подавайте кашу с карамелизированной грушей и орехами.
