«Салат, рецепт которого я хочу предложить сегодня, составляет всего два ингредиента — все просто и быстро. Главное условие — обязательно приготовьте домашний майонез, а не используйте магазинный соус, иначе салат будет не таким уж диетическим. К тому же приготовить домашний майонез вовсе не сложно. Существует несколько простых способов. Можно отделить желтки и сделать майонез только на их основе, а можно приготовить домашний майонез из целого яйца. Можно готовить его только с подсолнечным маслом, а можно добавить немного оливкового. Здесь уж выбор за вами. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!» — уверяет Евгений Клопотенко.
Как приготовить салат из яиц с сельдереем
Ингредиенты:
Для салата:
2-3 яйца
2-3 стебля сельдерея
2 ст. л. домашнего майонеза
соль и перец по вкусу
Для домашнего майонеза:
2 желтка
125-150 мл подсолнечного масла
10 г горчицы
1 ст. л. сока лимона
1 щепотка соли
Салат из яиц с сельдереем: пошаговый рецепт
Для домашнего майонеза взбейте 2 желтка с 10 г горчицы, затем добавьте 1 ст. л. сока лимона и щепотку соли, взбейте еще раз до однородности. Влейте 125-150 мл подсолнечного масла, продолжая взбивать.
Стебли сельдерея (2-3 шт.) вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
Хорошо вымойте с помощью щеточки 2-3 яйца и отварите в подсоленной воде вкрутую — в течение 8-10 минут после закипания. Нарежьте яйца дольками или большими кубиками.
Смешайте стебель сельдерея с яйцом и заправьте салат домашним майонезом, доведя по вкусу солью и свежемолотым перцем.
