Каждый украинец и украинка проживают стресс, который берет начало 24 февраля, и продолжается до сегодняшнего дня. Мы успели почувствовать его сполна, проследив за проявлениями на разных этапах войны.
Известный украинский диетолог Наталья Самойленко рассказывает о том, почему мы так его «чувствуем» и как.
Существует три основных типа стресса, возникающих в жизни:
• острый (короткое событие);
• острый эпизодический;
• хронический стресс (длительные события).
Наше тело реагирует на все типы стресса с помощью одного и того же механизма «бей или беги».
На каком языке с нами говорят наши гормоны стресса?
1. Очень небольшая область в основе мозга, называемая гипоталамусом, запускает реакцию и общается с телом через вегетативную нервную систему (ВНС). Эта система регулирует самопроизвольные реакции, такие как кровяное давление, частота сердечных сокращений, дыхание и пищеварение.
2. Острый стресс — это золотое время проявления гормона адреналина, вследствие стимуляции надпочечников. Он способствует ускорению частоты сердечных сокращений и повышению артериального давления, поэтому больше крови циркулирует к мышцам и сердцу для поддержания притока энергии. Даже зрение и слух могут обостриться.
3. Если стресс длительный, то надпочечники выделяют другой гормон, называемый кортизолом, который стимулирует выброс глюкозы в кровь и увеличивает использование глюкозы мозгом для получения энергии. Он также отключает определенные системы в организме, чтобы позволить телу сосредоточиться на реакции на стресс. Эти системы включают пищеварение, размножение и рост.
4. Эти гормоны не возвращаются к нормальному уровню, пока стресс не пройдет. Если стресс не проходит, нервная система продолжает запускать физические реакции, которые в конечном счете могут привести к воспалению и повреждению клеток.
.jpg)
Хронический стресс, в котором находятся сейчас украинцы, приводит к устойчивому повышению гормонов, приводящих к ряду проблем со здоровьем:
Проблемы с пищеварением (изжога, метеоризм, диарея, запоры);
Увеличение веса;
Повышение артериального давления;
Боль в груди, заболевание сердца;
Проблемы с иммунной системой;
Заболевания кожи;
Мышечная боль (головные боли, в спине, в шее);
Нарушение сна, бессонница
Бесплодие;
Тревога, депрессия.
Как стресс влияет на модель питания?
Стресс создает большую потребность организма в кислороде, энергии и питательных веществах. Людей, которые находятся в хроническом стрессе, тянет на расслабляющие продукты, такие как обработанная пища или сладости, снеки, полуфабрикаты, содержащие много жиров и калорий, но с низким содержанием питательных веществ.
Людям, испытывающим стресс, может не хватать времени или мотивации для приготовления питательных, сбалансированных блюд или они могут пропускать, забывать есть.
Стресс может нарушить формулу сна, вызывая поверхностный сон или пробуждение, что приводит к усталости в течение дня. Чтобы справиться с дневной усталостью, люди могут использовать стимуляторы для увеличения энергии, например с кофеином или высококалорийные закуски. Может быть и противоположное, что некачественный сон сам по себе фактор стресса. Исследования показали, что ограничение сна вызывает значительное повышение уровня кортизола.
Во время острого стресса гормон адреналин ингибирует аппетит. Но при хроническом стрессе повышенный уровень кортизола вызывает тягу к пище с высоким содержанием сахара, жира и калорий, что может привести к увеличению веса в перспективе.
Кортизол способствует накоплению жира в области живота, которое также называют центральным ожирением, связанным с резистентностью к инсулину, повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Он также снижает уровень гормона лептина (гормон «все, я сыт»), одновременно увеличивая выброс гормона грелина (гормон «хочу есть»). Потому мы и становимся склонны к перееданию.
