Конечно, раз в неделю на нем появляется пицца или тайская кухня, но впереди пляжный сезон, поэтому мы очень стараемся быть во всеоружии и избегать соблазнов. Салат, который я собираюсь вам показать, можно сказать, фаворит девчонок. Он легкий, полезный, а главное – вкусный!
Нам понадобится:
Салатный микс. Мне нравится сочетние рукколы и радиккио.
Спелый авокадо
Помидоры черри
50-70 г кедровых орешков
Оливковое масло
Наверное, самое сложное в этом салате – это выбрать хороший спелый авокадо. Он должен быть не твердым, но в то же время не слишком мягким. Проверить достаточно просто. Нужно слегка сдавить плод, если осталась вмятина – переспел. Если совсем не поддается давлению – зеленый. Тогда его можно несколько дней подержать дома, авокадо дозреет. Итак, авокадо очистить, отделить косточку и нарезать кубиками или ломтиками, как вам нравится.
Нарезать помидорчики черри. Выбирать стоит ярко-красные, спелые плоды.
Орешки будут гораздо вкуснее, если их немножко подрумянить на сухой сковородке.
Теперь можно смешать все ингредиенты. Листья рукколы, редиккио, авокадо, черри и присыпать кедровыми орешками. В качестве заправки я использую оливковое масло.
Если вам нравится, можно добавить лимон и бальзамический уксус.
А чтобы сделать салат более сытным, можно добавить моцареллу или же тонко нарезанный копченый лосось.
