Индейка в соусе какао

Что готовим:

Мясное блюдо

Сложность:

Низкая

Низкокалорийное блюдо

Время приготовления:

менее 20 минут

Кол-во персон:

Ингредиенты:

• 1 индейка, нарезанная на 12 частей
• 1 кг картофеля
• 1 кубик овощного бульона
• 25 г черного шоколада
• 2 зеленых яблока (типа гранни-смит или семиренко)
• 50 г измельченного миндаля
• 1 ст. л. обжаренных семян кунжута
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• 50 мл сухого вермута
• 8 щепоток красного кайенского перца
• соль, перец

Способ приготовления

На 6 персон

Растопите 40 г сливочного масла в сотейнике и обжарьте куски индейки. Посолите, поперчите черным и красным перцем. Выньте мясо, влейте в сотейник вермут и помешивайте до получения однородного соуса. Влейте 100 мл воды и добавьте кубик овощного бульона. Накройте крышкой и варите в течение 45 мин. Обжарьте на сухой сковороде миндаль в течение 2 мин. Добавьте кунжут и снимите с огня.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, отварите в слегка подсоленной воде до мягкости. Откиньте и разомните вилкой, добавьте сливочное масло.

Яблоки натрите на терке соломкой. Сбрызните лимонным соком. В соус добавьте шоколад и какао. Дайте настояться 5–7 мин., затем взбейте венчиком. Посолите и поперчите по вкусу. Процедите.

Полейте индейку соусом и подавайте с картофелем и яблоками.

Индейку можно заменить курицей.