Место японской философии и динамики города: Sakebar by Nobu в Варшаве

В заведении можно попробовать традиционный японский напиток

Уже совсем скоро, 17 сентября, в отеле Nobu в Варшаве состоится открытие нового заведения — Sakebar by Nobu. Здесь посетители смогут попробовать как чисто японское саке, так и коктейли на его основе. Чтобы дегустация напитка была удачной, следует совместить как традиционные, так и модернизированные способы подачи алкоголя, утверждает генеральный менеджер гостиницы Стефан Бауэр.

Саке появилось еще 2000 лет назад и глубоко укоренилось в японской культуре. Изысканного вкуса этого напитка достигают благодаря скрупулезной процедуре, включающей полировку риса, далее его промывание, пропаривание, охлаждение, брожение, прессование, фильтрование и созревание самого алкоголя. Процесс производства длится 20 дней и требует точности, ловкости и соблюдения стопроцентной естественности процесса.

Настоящее саке подают и в Sakebar by Nobu. Гости могут попробовать напиток в традиционных кувшинах массус и чирори или выбрать современные графины. Кроме саке в меню также есть фирменная коктейльная карта, в которую входит Hajikami Martini, созданное из японского имбирного маринада, и шампанское Yamato со вкусом лимонного тимьяна. На ужин заведение предлагает тапасы — крокеты из черной трески и васаби со сливочным соусом или хвост омара с заправкой из красного перца и окономияки с хлопьями.

За дизайн нового бара отвечал дуэт архитекторов Jeske&Adamczyk. Они объединили японскую традицию с динамичной варшавской жизнью — в зале на 55 мест создали эфемерную туманную атмосферу, в которую добавили строгие структуры. Центральным элементом этого пространства стала большая барная стойка, вмещающая до шести гостей.

Реклама

Популярные материалы
Читайте также
Популярные материалы