6 правил дегустации рома

23 февраля в старинном особняке Либермана в формате арт-квартирника прошла дегустация рома Zacapa. Zacapa – один из самых знаменитых и титулованных ромов в мире. Его называют «коньяком в мире рома» и уверенно подают как мужчинам, так и женщинам. Во вкусе Zacapa – идеальный баланс сладости, специй и фруктов. Он выдерживается по системе Solera в бочках из-под хереса, бурбона и коньяка в высокогорных районах Гватемалы, за что дистиллеры бренда говорят, что он «выдержан над облаками». Вкус рома раскрыли под импровизацию виртуоза-пианиста и стихи Вани Якимова. Дегустацию посетила идейный вдохновитель Zacapa – мастер-дистиллер Лорена Васкес.

Специально для ELLE MAN Лорена подготовила шесть правил дегустации рома:

1. Выберите правильный бокал. Для дегустации рома лучше подойдет небольшой тюльпановидный бокал, сужающийся к верху. Такая форма поможет вам лучше ощутить ароматику напитка.

2. Посмотрите на цвет жидкости. У рома Zacapa 23 вы найдете красное дерево с зелеными бликами на поверхности от долгого старения в бочке.

3. Не вращайте ром в бокале, как вы привыкли делать с красным вином, и не грейте его. Ощутите аромат напитка, поднеся нижний край бокала к носу, и поднимите его вверх к верхней кромке. Так вам откроется вся палитра ароматов напитка.  Не опускайте нос в бокал, так как слизистую оболочку можно обжечь парами крепкого алкоголя. В роме Zacapa вы можете почувствовать богатые ноты обожженного дуба, жженой карамели, жареных орехов, марципана и апельсиновой цедры.

4. Сделайте маленький первый глоток, прокатайте его во рту. А затем сделайте глоток чуть больше для ощущения полноты вкуса: он гладкий и сладкий, в нем присутствуют темный шоколад, сухофрукты, выпечка и специи.

5. Глотните, после вдохните воздух через рот и выдохните через нос для того, чтоб почувствовать вторичную ароматику.

6. И главное правило дегустации: бокал стоит держать в левой руке, ближе к сердцу. И дегустировать его в компании хороших друзей, потому что красивые моменты важно делить с близкими людьми.